Receta Croqueta de papa

Receta cubana de croquetas de papa

Las croquetas de papa son aperitivos intemporales, tentaciones que te puedes permitir de vez en cuando y que forman parte las protagonistas indiscutibles de los buffets cubanos. No hace falta decir que, una vez llevadas a la mesa, las croquetas de papa desaparecen en un instante: ¡con sus crujientes y doradas migas de pan y su suave relleno siempre han conquistado los paladares de jóvenes y mayores por igual!

ingredientes

4 papas grandes

2 cucharadas de mantequilla

2 huevos

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de queso amarillo

1/4 cucharadita de nuez moscada

1/2 taza de harina de trigo

2 tazas de pan rallado

Aceite para freír

Cómo preparar las croquetas de papa

Pela las papas , córtalas en cuatro y ponlas a hervir en agua con sal y tápalas, durante 20 minutos

Escúrrelas, hazlas puré y anade la mantequilla, el huevo, la sal, el queso amarillo rallado y la nuez moscada.

Mezcla todo muy bien

Deja enfriar todo y divide la masa en porciones

Debes darle una forma de croqueta a casa una sobre una ligera capa de harina

Pasa las croquetas por le huevo batido, luego pásalas por el pan molido

Ahora toca freírlas en el aceite bien caliente hasta que se doren.

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