Salpicón de res.
Ingredientes.
500 gr de carne de res, de preferencia falda.
2 hojas de laurel.
1 pieza de cebolla.
1 diente de ajo.
5 jitomates.
2 limones.
3 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharadita de orégano seco.
2 chiles verdes. (opcional)
Para acompañar.
Tostadas
Lechuga.
Preparación.
1.- En una olla coloca la carne con suficiente agua, agrega las hojas de laurel, un poco de sal, el ajo y 1/4 pieza de la cebolla. Lo pones a hervir hasta que la carne este suave, es decir que al introducir un tenedor se inserte con facilidad. También puedes hacer este procedimiento en la olla express, dejándola hervir por 25 minutos después de que alcance su punto de presión.
Mientras la carne se cuece vamos a preparar los demás ingredientes.
2.- Cortamos en cubitos la cebolla, los jitomates y los chiles, la lechuga la cortamos en tiritas.
3,. Cuando la carne este cocida la deshebramos finamente.
4,. Vamos a agregar el jugo de los limones, el aceite de oliva y el orégano. Revolvemos bien, dejamos reposar por 5 minutos para que el limón, el aceite y el orégano se impregnen.
5.- Por ultimo agregamos el jitomate, la cebolla y el chile (la cantidad de picante es al gusto, puedes omitirlo si no te gusta) agrega sal al gusto y a revolver bien.
Así de sencillo, en 5 pasos tenemos listo este delicioso salpicón de res, ideal para toda la familia.
Acompaña con tostadas poniendo una cama de lechuga y arriba el salpicón.
TIP. Este platillo es muy versátil por lo que puedes agregar otros ingredientes de tu gusto como lo es algún aderezo arriba, salsa, aguacate o chiles curtidos.
Les ofrezco una disculpa, ya que estaba tan rico el salpicón que olvide tomar las fotos
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