Ingredientes.
1 kg de cáscaras de sandía
2 cucharadas de cal.
1 piloncillo.
1 taza de azúcar.
1 rajita de canela.
Preparación.
1.- Quita toda la parte verde de la cáscara, también retira lo rojo. Nos quedaremos solo con lo blanco. Como ves en la foto.
2.-Coloca en un recipiente aproximadamente 2 litros de agua, disuelve ahí la cal, vierte las cáscaras y deja reposar por 5 horas. Pasado este tiempo saca las cáscaras y lávalas con agua limpia.
3.- En una cacerola coloca 1 1/2 litro de agua, el piloncillo y el azúcar. Pon al fuego hasta que hierva y el piloncillo se disuelva. Agrega la rajita de canela y las cáscaras. Deja hervir por aproximadamente una hora.
4.- Pasado este tiempo apaga el fuego y deja reposar hasta el día siguiente que nuevamente pones a hervir a fuego medio hasta que la miel se valla espesando y el dulce tome un color dorado. Cuando la miel esté espesa y al probar un pedazo se sienta jugosito en su interior significa que ya esta en su punto.
Deja enfriar y disfruta como un postre tradicional.
Espero te guste esta receta, la cual hice especialmente para ti.
Gracias por leerme espero tus comentarios para futuras recetas.
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