INGREDIENTES:
2 pechugas de pollo.
1 cucharada de ajo en polvo.
1 cucharada de pimentón (de su preferencia).
Harina de trigo.
4 huevos.
Pan rallado.
Sal y pimienta.
Aceite.
Salsa barbacoa.
PREPARACIÓN:
Primeramente una vez ya picado, lavado, y preparado todo, se procede a para esta deliciosa receta, pechugas de pollo a la barbacoa.
Cortamos las pechugas en tamaños medianos.
Luego ponemos los pedazos del pollo en un bowl.
Seguidamente añadimos sal, pimienta negra recién molida, pimentón y el ajo en polvo.
Ahora pasamos cada trozo de pechugas de pollo primero por harina.
Después por huevo batido, al cual le habremos puesto una pizca de sal.
Luego pasamos las pechugas de pollo por el pan rallado y luego de huevo por huevo, y finalmente nuevamente por el pan rallado.
Con esto de pasarlo dos veces por huevo y pan rallado, obtendremos una capa exterior más gruesa y más crujiente.
Reservamos en un plato hasta haber empanado todas las pechugas de pollo.
Congelamos la pechuga de pollo ya empanadas durante unos 30 minutos. Para que la masa se asiente bien sobre ella.
Una vez ya realizado esto procedemos a freír en abundante aceite muy caliente.
Lo hacemos en pequeñas tandas para que no se enfríe. Reservamos la pechuga en papel absorbente.
Ya cuando hayamos frito todas las pechugas de pollo, en una sartén ponemos a calentar un buen chorretón de salsa barbacoa.
La cantidad exacta es a gusto. Es mejor que eches un poco “de menos” y después si quieres más rectificas.
Cuando esté caliente añadimos el pollo.
Removemos bien a fuego medio durante un par de minutos y servimos junto a unas ricas papas fritas.
El artículo apareció primero en Recetas Perfectas.
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