Cheesecake de café
Arranco con este cheesecake de café facilísimo de hacer y que hará las delicias de todos en casa. Necesitamos: nata (crema de leche) para montar, leche en polvo, queso de untar, café, azúcar, barquillos rellenos de chocolate, dulce de leche e higos secos. Montamos la nata (crema de leche) con el queso, el café y el azúcar. En un vaso ponemos una base de barquillos rotos con las manos, una capa de dulce de leche y luego la crema anterior. Decoramos con higos secos.
Para ver la receta completa HAZ CLICK AQUÍ. Flan de Café
Probablemente una de las recetas que más me gusta, el flan y me gustan de todos los sabores, este de café pinta muy bien. Necesitamos: nata (crema de leche), café, preparado de flan (yo Royal de 10 raciones) y caramelo líquido. Mezclamos el preparado con la nata (crema de leche), añadimos el café y llevamos a ebullición al fuego. Ponemos en un molde con caramelo y dejamos que cuaje 3-4 horas.
Para ver la receta completa HAZ CLICK AQUÍ. Cupcakes de café y plátano
A nadie le amarga un dulce, y si hay uno molón son los cupcakes con café y plátano. Para hacerlos necesitamos, para las magdalenas de plátano: mantequilla, azúcar moreno, huevo, harina, plátanos, leche y levadura química. Para el buttercream de café: mantequilla, azúcar y café. Para decorar: fideos de colores. Mezclamos todos los ingredientes de las magdalenas, ponemos la mezcla en las cápsulas y las horneamos a 180ºC unos 10-12 minutos. Mientras preparamos la buttercream, basta batir los ingredientes a temperatura ambiente. Cuando las magdalenas hayan enfriado, ponemos la cobertura y decoramos con unos fideos de colores.
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Licor de café
Si os gusta el café con carajillo, os gustará, y mucho, este licor de café. Para hacerlo necesitáis: aguardiente blanco, hierba luisa, limón, naranja, café, café en grano, azúcar moreno, manzanilla. Ponemos todos los ingredientes en una olla con tapa, y dejamos macerar durante 1 mes, removiendo cada día. Luego repartimos en botellitas y listo.
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Galletas de chocolate y café
Estas galletas son preciosas, eso por delante, pero es que además, están buenísimas. Yo las he hecho un par de veces y merecen mucho la pena. Os animo sin duda a probarlas. necesitamos: chocolate negro, cacao, harina, levadura química, café soluble, mantequilla, azúcar moreno, huevo, leche, azúcar granulado, azúcar glass, sal.Fundimos el chocolate y le añadimos los ingredientes secos tamizados. mezclamos bien. Por otro lado batimos la mantequilla con el azúcar y el huevo y lo mezclamos con la mezcla anterior. Dejamos reposar en el cogelador 1 hora. Formamos bolitas y las rebozamos con azúcar glass, las ponemos en la bandeja de hornear y horneamos a 180ºC 10-12 minutos. Con el calor se forma la galleta y queda ese bonito craquelado.
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Sé que a priori puede parecer una receta extraña pero al final es usar el café molido como una especia más y el resultado es muy curioso. Necesitamos: solomillo de cerdo o de ternera, café molido,mostaza, cilantro en grano, orégano, pimentón, jengibre, cayena molida, AOVE, sal y pimienta al gusto. Ponemos el solomillo en una fuente de horno y lo cubrimos con las especias y la mostaza. Dejamos marinar de un día para otro y horneamos a 180ºC hasta que esté a nuestro gusto.
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