Sudáfrica conocida como la nación del arco iris por su diversidad cultural, es oficialmente llamada República de Sudáfrica. Su capital está formada por 3 ciudades, Pretoria (Poder ejecutivo), Ciudad del Cabo (Poder legislativo) y Bloemfontein (Poder judicial).
Curiosamente su ciudad más poblada no es ninguna de las que conforman su capital, es Johannesburgo, considerada entre las 40 áreas metropolitanas mas grandes del mundo. Además de ser el mayor centro empresarial del país.
Su constitución reconoce 11 idiomas de los cuales 9 son lenguas bantúes, son un conjunto de lenguas habladas en África. Las otras 2 son el afrikáans, proveniente del neerlandés, y el inglés, que básicamente se habla en la vida publica y comercial.
En cuanto a su gastronomía, decir que es muy variada, entre la cocina de los indígenas africanos, los distintos colonizadores, países vecinos y personas provenientes de otros lugares, han hecho de su cocina una mezcla bastante interesante.
Principalmente sus platos son a base de carnes y mariscos, como la popular Braai, que se trata de carne asada a la parrilla junto con variadas verduras. Algunos de sus ingredientes más usados, tomate, cebollas, limas, verduras y legumbres en general. Condimentos como jengibre, ajo y diversas especias.
Frutos, semillas y tubérculos típicos de la zona y que se usaban desde tiempos antiquísimos. De sus platos exóticos proveniente de la región nombrar, cocodrilo, búfalo, avestruz, impala o kudu.
En este recopilatorio te aseguro que no encontrarás cocodrilo ni avestruz en ninguna de nuestras recetas. Lo que si encontrarás, son muchos platos ricos y deliciosos que puedes realizar en casa y que mis compañeras y yo te traemos de este hermoso país. Vamos con las recetas.
Recuerda pinchar en el título de la receta para acceder a cada una.
Recetas sudafricanas para chuparse los dedos
Koeksusters – Lizet de Chipa by the dozen
Arroz amarillo con pasas – Rosa del blog “Un toque de Canela”
Malva pudín – Patricia de Pat y Co. Candy Bar
Bunny Chow – Jimena del blog “Golosos del Mundo”
Bunny Chow – Natalia del blog “Sabores de Nati. Poesía Culinaria”
Crunchies o crujientes de avena y coco – Ma Angeles de Recetas ABC
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Gracias por pasarte por aquí. Nos vemos en una próxima receta.
¿Conoces la gastronomía sudafricana? Cuéntanos tu experiencia, te esperamos en los comentarios.
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