Revuelto de guisantes
INGREDIENTES:
Cebolletas tiernas
Guisantes frescos
Huevos
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Unas hojitas de menta (opcional)
PREPARACIÓN:
Picar las cebolletas frescas y sofreírlas suavemente hasta que empiecen a dorarse, añadir los guisantes desgranados y dar unas vueltas. Salpimentar.
Si se desea trocear unas hojitas de menta y añadir.
Cuando estén los guisantes a nuestro gusto echar los huevos, salpimentar y mezclar.
Servir inmediatamente.
*Queda muy bien acompañar el revuelto con unas rodajitas de morcilla de cebolla.
Fuente: este post proviene de Azafrán de hebra, donde puedes consultar el contenido original.
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