Risotto de Mejillones || Receta KUKIT || Código de descuento 50%

Hoy vamos a preparar "Risotto de mejillones con lomo de salmonete fresco", receta de la caja Kukit.

He pensado seguir la receta de la caja, y hacer el paso a paso para que veías lo fácil que es cocinar con esta caja tan especial.



Ingredientes de la caja:

1 diente de ajo

2 lomos de salmonetes

Vino blanco

1 cebolla

1 lata de mejillones

500 ml de Caldo de pescado

1 pimiento verde

100 gr de arroz

PerejilElaboración:

Empezamos, añadiendo el caldo a un cazo y calentandolo.

Calentamos aceite de oliva en una cazuela. Añadimos la cebolla y el pimiento dejamos pochar durante 5 minutos. Añadimos el ajo y cocinamos 2 minutos mas, añadimos el arroz y removemos durante un par de minutos.

Agregamos el vino y dejamos cocer hasta que evapore el alcohol.

Añadimos los mejillones picados, y rehogamos.

A fuego medio añadimos el caldo caliente poco a poco. Vamos removiendo poco a poco. A medida que veamos que se quede seco añadimos más caldo. Así durante 15 o 20 minutos hasta que veamos que el arroz esté cocinado. Cuando esté cocido tapamos y dejamos reposar fuera del fuego unos minutos.

Calentamos una sartén con unas gotitas de aceite, a fuego fuerte. Añadimos los lomos y dejamos cocinar 30 segundos a fuego fuerte. Damos la vuelta y dejamos unos segundos más, y reservamos.
Os dejo un enlace al Unboxing que hice de la caja. Unboxing

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