Aunque fueron pocos los días que disfrutamos de playa, alguno también nos tocó. Juan salía de trabajar a las tres por lo que ya íbamos directos para ella. Primero al agua y luego a comer algo, aunque por la hora que era más parecía merienda, jeje. A mi lo que más me gusta es meterme en el agua, estar en la arena me aburre!
Improvisando para llevar algo más allá de la clásica, y no menos deliciosa, tortilla, surgió esta rosca. Sencilla y rapidísima de hacer, además de perfecta para aprovechar los poquitos días veraniegos que nos quedan.
INGREDIENTES:
60 gr. de harina
1 huevo
1/2 cucharadita de levadura
35 gr. de aceite
1 yogur
100 gr. de pechuga de pavo
80 gr. de queso
sal
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º.
Batimos el huevo con el aceite y el yogur. Incorporamos la harina tamizada con la levadura y una pizca de sal. Por último añadimos el pavo y el queso en trocitos. Vertemos la mezcla en un molde de rosca, horneamos unos 20 minutos y dejamos que temple un poco sobre una rejilla.
Se puede comer templada o fría. Queda muy jugosa y está buenísima. Yo ya la repetí!!!
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