El sándwich de lomito completo es un verdadero clásico de la gastronomía argentina, una joya de la comida rápida que conquista paladares por su combinación perfecta de sabores. Este plato es muy popular en bares y bodegones de todo el país, especialmente en ciudades como Córdoba y Buenos Aires. Su origen está ligado a la costumbre de disfrutar de un buen corte de carne en un formato simple pero delicioso, ideal para cualquier momento del día. Con ingredientes frescos como la lechuga, el tomate, el huevo y un jugoso lomito de ternera, acompañado de jamón y queso fundido, este sándwich es sinónimo de abundancia y sabor. Perfecto para un almuerzo rápido o una cena informal, el lomito completo es una comida que une tradición y placer en cada bocado. ¡Una auténtica delicia que no puedes dejar de probar!
Ingredientes:
1 medallón de lomo de ternera de unos 120 gramos.
1 pan tipo flauta o de miga suave
1 huevo
1-2 rodajas de tomate
1-2 hojas de lechuga (preferentemente capuchina)
1 feta de jamón cocido
2 fetas de queso (puede ser queso mozzarella o queso tipo barra)
Mostaza y mayonesa al gusto
Aceite o manteca para cocinar
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Preparar el lomito: Comienza aplastando el lomo hasta que quede fino y salpimientandolo a tu gusto. En una plancha o sartén caliente, con un poco de aceite o manteca, dora el lomito y cocínalo según el punto de cocción que prefieras.
Tostar el pan: Mientras el lomito se cocina, corta el pan por la mitad y tuéstalo ligeramente en la misma plancha o sartén para que tome calor y textura crujiente por fuera, pero mantenga la miga suave.
Freír el huevo: En una sartén aparte, cocina el huevo a la plancha o frito, según tu preferencia. Lo típico es dejar la yema un poco líquida, pero podés hacerlo a tu gusto.
Armar el sándwich: Sobre una de las mitades del pan, unta mayonesa y mostaza. Coloca primero el lomito, luego la feta de jamón cocido, el queso, y encima el huevo frito. Agrega las rodajas de tomate y la lechuga fresca. Cierra el sándwich con la otra mitad del pan.
Servir: Sirve inmediatamente, acompañado de papas fritas o papas pay, y disfruta de este clásico argentino lleno de sabor.
Este sándwich es ideal para almuerzos o cenas rápidas y su combinación de ingredientes es una verdadera explosión de sabor.
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