Ingredientes para 4 personas
4 solomillos de cerdo
1/2 l de nata (crema de leche) líquida
Pimienta verde molida
Pimienta negra molida
Pimienta negra entera
1 vaso pequeño de whisky o brandy
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Paso 1. Programamos el menú freír sin tocar la temperatura y con la tapa abierta freiremos los solomillos con el aceite. Cuando empiecen a dorarse (unos 10 minutos a temperatura media aproximadamente) por ambos lados los sacaremos al plato y espolvorearemos la pimienta sobre ellos.
Paso 2. Para la salsa usamos el mismo aceite de la cubeta y ponemos menú freír sin tocar la temperatura durante unos 30 minutos con la nata (crema de leche), el vaso pequeño de whisky o brandy. Dejaremos reducir la salsa y cuando este medio reducida adjuntamos los solomillos hasta finalizar el programa para que cojan más sabor.
Receta aportada por Sara Hernández
Las recetas de la Chef Gourmet 3000 http://blogrecetaschefgourmet3000.blogspot.com.es/
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