En mi caso, un pavo entero es demasiado grande y así puedo cocinarlo con frecuencia y de mil formas diferentes. Ya no hay qe esperar a Navidad para ponerlo en la mesa. Su precio es asequible y disfrutar de una carne sana con pocas calorías es siempre beneficioso.
La receta no se hace esperar y si os parece nos podemos a cocinar.
INGREDIENTES
2 solomillos de pavo
1 lata de tomate natural triturado ( 800 g. )
1 pastilla de caldo de ave
1 cucharadita de azúcar o miel
1 cebolla
1 diente de ajo
unos granos de cilantro
perejil
pimienta y sal al gusto
AOVE
PREPARACIÓN
Sazona los solomillos con sal y pimienta. Los sellamos en una sartén on el aceite caliente donde habremos puesto también 1/2 cucharadita de cilantro en grano. Cuando estén dorados, los apartamos y reservamos.
En ese aceite sofríe la cebolla picada y el ajo laminado.
Cuando adquieran color, añade el tomate , la pastilla de caldo y el azúcar ( o la miel ).
Deja hervir la salsa y agrega los solomillos y el jugo que hayan soltado.
Deja cocer la salsa a fuego medio-bajo, tapada, hasta que la salsa quede bien concentrada ( unos 20 minutos ) .
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