2 Muslos de Pollo
1 hueso blanco salado
2 zanahorias
1 pastilla de avecren de pollo
5 o 6 dientes de ajo (sin pelar)
1 cucharadita de perejil molido o una ramita
3 cucharadas de apio picado
3 cucharadas de puerro picado
2 huevos duros
1 paquetito de jamón picado
Fideo fino (6 puñados)
ELABORACIÓN:
Retiramos la piel del pollo y toda la grasa que se pueda. Lo echamos en la olla express, junto con el hueso y lo cubrimos de agua. A esto le damos un hervor para retirar un poco de grasa e impureza. Le quitamos el agua y echamos agua limpia, hasta cubrir otra vez. Añadimos la verduras, los ajos, el avecren, el perejil. Tapamos y ponemos a presión media hora ( se cuenta desde que empieza a girar la válvula). Pasados este tiempo, abrimos la olla, sacamos el pollo, el hueso y los ajos y añadimos el huevo y el jamón picado.
El pollo lo deshuesamos y desmenuzamos. Se puede añadir a la sopa o apartarlo para hacer croquetas. Por ultimo, volvemos a poner e el fuego la sopa y añadimos los fideos, 2 minutos y listo para comer!!!
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