Con Cocinas del Mundo, viajamos a Dalmacia, una región histórica perteneciente a Croacia.
La receta que me he traído es una sencilla tarta de acelgas y cebolla muy típica y con denominación de origen.
Es un plato indígena muy común en la cocina dálmata, y desde 2016, la Comisión Europea lo declaró Patrimonio Nacional No Material. Incluso tienen el Festival Soparnik que tiene lugar en Dugi Rat.
INGREDIENTES
Masa:
250 gr de harina
150 gr de agua
30 ml de aceite de oliva
1 pizca de sal
Relleno:
600 gr de acelgas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de Vegeta (mezcla de vegetales deshidratados)
Aceite de oliva
Sal
PREPARACIÓN
Masa:
Poner todos los ingredientes en el vaso del Thermomix 3 minutos, velocidad Espiga.
Dividir la masa en dos y extender con rodillo. Reservar.
Relleno:
En un bol, poner las acelgas troceadas, sin los tallos, la cebolla picada, los ajos fileteados, aceite, sal y la cucharada de vegetales deshidratados. Mezclar bien.
Con Thermomix, todo en el vaso, excepto las acelgas 2 segundos, velocidad 5. Luego, mezclar.
Extender sobre una de las porciones de masa.
Cubrir con la otra, cerrar los bordes y pinchar con un tenedor.
Hornear a 180º de 30 a 40 minutos.
Enfriar en rejilla.
Bon appétit!!
Fuente: este post proviene de Un Toque de CaNela, donde puedes consultar el contenido original.
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