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SOPAS DE MIEL PALMERAS




La Isla de La Palma está sufriendo un desastre, tanto humano como territorial.

Este mes, en Cocinas del Mundo, queremos rendirles homenaje dedicando nuestro reto a todos los palmeros. Desde aquí, mi más cariñoso apoyo con esta receta, fácil, rápida y deliciosa, típica de Carnaval.



INGREDIENTES

125 ml de miel

6/8 rebanadas de pan duro

1 palo de canela

La corteza de un limón (sin lo blanco)

1/2 cucharadita de anís en grano

50 gr de almendra picada. La he hecho a cuchillo

PREPARACIÓN

Poner en un cazo, la miel, el agua, la canela, la corteza de limón y el anís.

Llevar a ebullición a fuego medio. Bajar a fuego mínimo, dejando que hierba durante 5 minutos para que los sabores se mezclen bien.



Retirar, echar las almendras (reservando unas pocas para decorar).

Remojar el pan unos segundos, que empape bien por las dos partes, (dependiendo de la dureza del pan), en el almíbar de miel.

Poner las rodajas en la fuente de servir, rociar con el almíbar sobrante, (retirando el palo de canela y cortezas de limón), y esparcir el resto de almendras.



Bon appétit!!

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