Esta semana va a ser el TOFU el protagonista de nuestra mesa, elegido por las chicas de Mis Delicias que quieren que descubramos las maravillas que se pueden hacer con este producto tan saludable y lleno de beneficios
Gracias a los beneficios que aporta, es recomendable la ingesta del tofu en todas las edades
Empieza la #SemanadelTofu
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Vente a cocinar con nosotros !!
Antes vamos a conocer un poquito mejor a nuestra querida anfitriona y disfrutar de Mis Delicias , donde encontramos recetas sencillas para comer bien, sano y sin complicaciones. Te vienes ?
Bolitas de patatas y queso Azul Trenza de Hojaldre Brownie de Chocolate
El Tofu - Beneficios nutricionales
De origen asiático, siendo en La China donde se tiene conocimiento de su uso por primera vez. Convirtiéndose en el alimento favorito de la población por ser un producto muy beneficioso, barato y versátil en la cocina.
El tofu se obtiene a partir de la soja, el proceso de elaboración es muy parecido a cualquier tipo de queso fresco. Se obtiene del cuajado de la bebida de soja, de su prensado en el que la parte sólida se separa del suero de soja obteniendo un producto de textura firme y blanquecina de aspecto semejante al queso.
Sus propiedades nutricionales lo destacan como un aliado de la salud, no solo porque ayuda a prevenir enfermedades, sino que aporta muchos beneficios a nuestro organismo.
Protege la salud cardiovascular, gracias a las isoflavonas que contiene la soja
Controla la glucosa en sangre, sus compuestos activos regulan la función de la insulina, siendo un alimento estupendo para enfermos diabéticos.
El calcio y las proteinas ayudan a fortalecer huesos , convirtiéndose en un aliado perfecto para prevenir la pérdida de densidad ósea y el desgaste ocasionado por la edad.
Debido a que posee proteínas de un alto poder nutricional, el tofu es óptimo como fuente de energía
Ayuda a prevenir la anemia, pues cuenta con importantes cantidades de vitamina B12, hierro, hierro, fósforo, potasioSe puede cocinar de muchas maneras tanto en recetas saladas como en dulces, acompañando caldos y sopas o como ingrediente principal de empanadas y quiche.
Hay varios tipos de tofu, según el proceso de coagulación y prensado de la soja, el tofu tradicional y el silken. Según el uso que le vayas a dar deberás usar uno un otro en la cocina
Si quieres participar con nosotros cada Sundays Time, hay unas sencillas reglas a seguir que puedes leer en este archivo, donde también está explicado la manera de subir las recetas al blog .
Si tienes cualquier duda, ponte en contacto conmigo o Josefina aquí , en facebook o en google + , te responderemos gustosamente.
Mousse de chocolate y tofu
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Anfitriona : @MisDelicias
Listos para cocinar con Tofu !
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