¿Qué tal amaneces? ¿Cómo ha ido el fin de semana?
Espero que muy bien.
Los domingos en casa suelen ser de hacer un aperitivo antes de comer y éste aperitivo lo descubrí cuando vivía en Santiago de Compostela, hace ya 14 años, cómo pasa el tiempo, desde entonces la he hecho muy a menudo y a señoresposo le encanta.
¿Quieres verlo?
Pues no te muevas que comenzamos.
Feliz día cocinicas.
Ingredientes.-
Una oreja de cerdo
Dos ajos
Dos hojas de laurel
Sal
Aceite de oliva
Pimentón picante
Preparación.-
En una cazuela pon abundante agua a hervir con los ajos y las hojas de laurel.
Cuando hierva, pon la oreja lavada y limpia de impurezas.
Le puedes dar unos cortes a lo largo para que cueza mejor.
Cuece durante al menos veinte minutos y comprueba que esté tierno.
Escurre la oreja y sécala con un papel de cocina.
Trocea en cuadritos pequeños.
Pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite.
Saltea la oreja hasta tenerla un poco dorada.
Pon en un plato.
Esparce un poco de pimentón picante por encima y un chorrito de aceite de oliva y sal.
Servir templado.
A disfrutar.
Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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