Quieres triunfar con tu postre? Prepara una tarta de chocolate. Nadie se resistirá .
Esta es una tarta mousse de chocolate , muy sencilla y puedes preparala con los niños, porque no necesita horno, es ideal cuando tenemos invitados porque se puede dejar hecha del día anterior
.Ingredientes
100 g de chocolate negro de repostería
100 g de mantequilla
200 g de galletas tipo Digestive
300 g de chocolate de repostería de calidad
4 huevos muy frescos L separados en clara y yema
300 ml de nata (crema de leche) para montar
50 g de azúcar
Un pellizco de sal Preparación
La base:
Derretimos el chocolate al baño maría o al microondas junto con la mantequilla.
Trituramos las galletas con un rodillo hasta hacerlas migas y y se une con la mezcla anterior hasta formar una masa.
Lo ponemos en la base en un molde desmontable de veintitrés centímetros de diámetro, aplastándola y dejándola una hora refrigerar.
La mousse:
Fundimos el chocolate negro al baño maría.Reservamos
Montamos las claras a punto de nieve con un pellizco de sal y le añadimos el azúcar. reservamos.
Montamos la nata (crema de leche) fría , pero sin que quede excesivamente dura.
Le mezclamos las yemas de huevo batidas con el chocolate.
Añadimos la nata montada (crema de leche) y finalmente incorporamos las claras batidas a puntos de nieve. Extendemos sobre la base y dejamos en la nevera toda la noche.
Fuente: este post proviene de unos pican y otros no, donde puedes consultar el contenido original.
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