Hoy os traigo una receta riquísima, es un aperitivo sencillo y que en casa nos encanta, además, estamos en la época perfecta para los pimientos, las macetas están rebosantes de ellos.
¿Vamos con la receta?
Ingredientes.-
16 pimientos de Padrón
100 gr de jamón
Queso rallado
12 obleas de empanadilla
Sal
Aceite de oliva
Preparación.-
En primer lugar, vamos a freír los pimientos, en una sartén, pondremos dos dedos de aceite y freímos los pimientos con un poco de sal.
Dejamos freír hasta que esté tiernos. Escurrimos el aceite y reservamos.
Mientras se fríen los pimientos, se pica el jamón en daditos.
En una sartén ponemos una cucharada de aceite a calentar, cuando esté caliente, añadimos el jamón y damos unas vueltas hasta que esté tierno.
Picamos los pimientos y mezclamos con los daditos de jamón.
Disponemos en moldes de magdalenas, las obleas.
Rellenamos con el jamón y los pimientos.
Ponemos queso rallado por encima.
Precalentamos el horno a 200º.
Metemos en el horno durante 12 minutos más o menos, hasta que doren.
Servir y comer caliente.
A disfrutar.
Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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