Si os animáis a prepararlo, aquí tenéis los ingredientes que necesitamos:
1 kg de tiras de calamar (o pota, choco, etc)
2 huevos
Harina para rebozar
1 cebolla
1 pimiento rojo
200 ml de vino blanco
200 g de tomate frito
200 ml de agua
Sal
Pimienta
Aceite para freír
Batimos los huevos y colocamos dos platos, uno para el huevo y otro para la harina. Pasamos las tiras de calamar por harina, huevo y de nuevo por harina. Las sacudimos un poco y las vamos friendo en una sartén con aceite bien caliente hasta que estén doradas. Sacamos las tiras y las colocamos sobre un poco de papel absorbente mientras preparamos la salsa.
Pelamos y picamos la cebolla muy fina, y hacemos lo mismo con el pimiento rojo. Ponemos un par de cucharadas de aceite a calentar y doramos la cebolla, añadiendo el pimiento un poco después. Salpimentamos y añadimos el vino blanco. Dejamos a fuego fuerte hasta que se evapore el alcohol.
Incorporamos el tomate frito y el agua. Dejamos que hierva y cuando la salsa esté caliente bajamos el fuego a la mitad. Ponemos las tiras de calamar y tapamos. Dejamos que se cueza a fuego medio unos diez minutos, cuidando que no se queme el fondo.
Servimos el calamar con la salsa mientras aún esté caliente. Como veis es una receta muy sencilla y además está buenísima. Sólo tenéis que animaros a prepararla.
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