Título

Menú Tian de verduras y Merluza a la sidra: Un Menú muy completo, rápido de preparar y que nos aportará gran cantidad de nutrientes y que gustará a toda la familia. Comer asi de bien y saludable, ¡es fácil!

RECUERDA: Si quieres hacer alguna de las 3 recetas sueltas y/o ver detalles de sus ingredientes, trucos y sugerencias, puedes hacerlo clicando el botón rojo que verás debajo de cada listado de ingredientes. No obstante, este es un Menú completo pensado para tener una agradable combinación de sabores, nutrientes y texturas y, por supuesto, una alimentación equilibrada y saludable.

DESCARGA

Haz este Menú completo en 30 minutos, siguiendo las pautas que verás al final

Entrante

Tian de verduras

Ingredientes para 2/3 personas

1 berenjena
1 calabacin
2 patatas
2 tomates rojos
4-6 huevos de codorniz
1 cuch. peq.de hierbas de Provenza
Sal
Pimienta negra molida
2 cuch. sop.de aceite de oliva

Ver receta y sugerencias

Plato principal

Merluza a la sidra

Ingredientes para 2/3 personas

4-6 rodajas de merluza fresca o congelada
6-8 langostinos o gambas pelados
Media cebolla
1 diente de ajo
250ml. de sidra
1 cuch. sop. de harina
1 rama de perejil fresco
Sal
Pimienta negra molida
3 cuch. sop. de aceite de oliva

Ver receta y sugerencias

Haz la lista de la compra revisando todo tu fondo de despensa (armario, frigorífico y congelador) y mantenlo siempre actualizado porque es la clave de tu cocina.

Postres

PASO A PASO PARA HACER ESTE MENÚ EN SÓLO 30 MINUTOS:

PLÁTANO A LA MENTA: Pela y corta en trozos de unos 3cm. los plátanos. Ponlos en un recipiente con tapa, que pueda ir al microondas.Échale el azúcar y 2-3 cuch. soperas de jugo de lima (o limón). Cuece en el micro, a máxima potencia, durante 1 minuto. En el vaso triturador pon el yogur y las hojas de menta. Tritura con el brazo eléctrico. Reparte los trozos de plátano en un bol o plato de postre, salsea con la crema de menta y reserva, en fresco o a temperatura ambiente hasta la hora del postre.

TIAN DE VERDURAS: Pon el horno a calentar a 200º, posición arriba y abajo. Entre tanto, lava y corta en rodajas finas la berenjena, el calabacin y el tomate. Lava bien asegurándote de no dejar ni rastro de tierra, las patatas. Corta también en rodajas finas.Monta la fuente, colocando las verduras laminadas alternando unas y otras de esta manera: toma una rodaja de cada una de las verduras y ve colocandolas en la fuente en forma de espiral.Condimenta con sal, pimienta negra y las hierbas de Provenza (o el tomilllo y el orégano) y rocía con el aceite de oliva. Introducimos la fuente en el horno y hornea durante 20 minutos

MERLUZA A LA SIDRA: Pon la sartén con el aceite a calentar y, mientras, pela y pica el diente de ajo y la cebolla. Échalo en la sartén y dora, con una pizca de sal, durante unos 3-4 min. Salpimenta ligeramente los langostinos y rehógalos, vuelta y vuelta, en la misma sartén y al mismo tiempo que está dorándose la cebolla. Retiralos y reserva. Salpimenta las rodajas de pescado y enharínalas. Sacude el exceso de harina e incorpóralas a la sartén. Fríe un poco por ambas caras. Agrega la sidra y cuece por espacio de 6 minutos (a partir de que arranque el hervor y bajando el fuego), dándole la vuelta al pescado a la mitad del tiempo.Cuando falten 2 minutos para finalizar la cocción, introduce los langostinos. Pica el perejil y espolvorea con él la merluza.

TIAN DE VERDURAS: Cuando falten 3 minutos para acabar la cocción, saca la fuente y casca en el centro los huevos de codorniz. Sazona ligeramente con sal y pimienta. Introduce de nuevo la fuente y, cumplido el tiempo, apaga y sirve.

MERLUZA A LA SIDRA: Pasado su tiempo de cocción, deja reposar unos instantes, decora y sirve.

PLÁTANO A LA MENTA: En el momento de servirlo, rocía con un hilo de sirope de chocolate y sirve.
Este Menú te permite dejar hecho con antelación el postre.

La organización y el reparto de tiempos en la cocina es básico. Pese a que, como explico en mi Método, procuro no ensuciar más que lo imprescindible en la cocina, te aconsejo que – durante el proceso de cocinado – vayas recogiendo los cacharros y no lo dejes todo para después. De este modo, será terminar de cocinar, comer y descansar!

SI TE HA GUSTADO, COMPÁRTELO

Últimas publicaciones

5 octubre, 2019

... leer más





Ensalada templada de higos

Ensalada templada de higos: Las ensaladas apetecen siempre, por lo que solemos tomarlas todo el ... leer más

23
Sep





Arroz Asia

Arroz Asia: Interesante y colorida forma de preparar un arroz, que tendrás listo en un ... leer más

01
Ago





Ensalada de pepino a la menta

Ensalada de pepino a la menta: Una forma muy sencilla y agradable de incorporar esta ... leer más

30
Jul





Pan Arlequin

Pan Arlequin:  Es uno de esos platos simpáticos, tan exquisitos, vistosos y polivalentes con los que ... leer más

25
Jul





Batido de plátano y melocotón

Batido de plátano y melocotón: Como ya te he comentado en otras ocasiones, los batidos, ... leer más

23
Jul