Tomates rellenos de arroz
Ingredientes:
4 o 6 Tomates (según personas a comer)
Arroz basmati cocido
Atún en aceite (al gusto
Aceitunas
Maíz dulce
Huevos de codorniz (si no tienes usa los que tengas)
Salsa mayonesa
Elaboración:
Lava los tomates y ahueca con una cucharilla, ponlos bocabajo para que salga todo el líquido.
Cuece los huevos en un cazo con agua con sal durante 10 minutos.
En un bol mezcla el arroz con el atún, el maíz unas cuantas aceitunas picadas y la mayonesa.
Rellena los tomates con esta mezcla, pon relleno hasta que sobre salga un poco del tomate. Pon otro poco de mayonesa para alisar.
Adorna con huevo y aceitunas.
Fuente: este post proviene de cocinandoconevelin, donde puedes consultar el contenido original.
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