Como el otro día coci unas alcachofas al vapor para rellenarlas, aproveche y coci más alcachofas de las que iba a rellenar para una futura receta, hoy en un ratito he podido preparar una riquísima tortilla de alcachofas.
Ingredientes (2 personas):
5 alcachofas cocidas
6 huevos
1 sobre de levadura
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Batimos los huevos en un bol.
Añadimos la levadura a los huevos y removemos bien.
Troceamos las alcachofas, las añadimos a los huevos y sazonamos.
En una sartén calentamos el aceite y volcamos en dicho aceite el contenido del bol.
Realizamos la tortilla, dándole todas las vueltas que consideréis necesarias.
Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
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