Seguro que todos conocéis la famosa tortilla de patatas, pero hoy os traigo una tortilla de boniatos, con canela y con forma de número, ¿en qué mesa no sorprenderá esta tortilla?
Ingredientes (5 números):
1/2 boniato grande cocido
4 huevos
3 alitas de pollo (por persona)
1 cucharadita de canela en polvo
Aceite
Sal
Preparación:
Pelamos y troceamos a daditos pequeños el boniato cocido.
Batimos los huevos junto con la sal y la canela.
Añadimos a los huevos batidos los daditos de boniato y mezclamos bien.
Aceitamos unos moldes de silicona con forma de números (o con la forma que tengáis) y rellenamos los moldes con la mezcla anterior.
Horneamos a partir de horno frío unos 25 minutos, a 160º.
Mientras freímos en la freidora las alitas de pollo, cortadas a la altura de su articulación.
Colocamos un número de tortilla y 3 alitas de pollo por comensal.
Servir caliente.
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