2 huevos.
200 gr de harina.
30 gr de azúcar.
250 ml de leche.
1 pizca de sal.
3 cucharaditas de levadura en polvo.
1 cucharada sopera de aceite de oliva.
ADORNAR:
sirope de caramelo, chocolate, nata (crema de leche), pepitas...
ELABORACIÓN:
Separamos las claras de los huevos, batimos las claras a punto de nieve, cuando estén montadas, añadir el azúcar poco a poco. Dejar apartado.
En un bol ponemos las yemas de los huevos, el aceite, la leche y batimos bien. Cuando este batido, añadimos; tamizando con un colador; la harina y la levadura con la pizca de sal. Volvemos a batir para tener una mezcla homogénea.Unimos el contenido de los dos recipientes y mezclamos bien suavemente.Dejar reposar 30 min. Calentar la plancha o la sarten. Poner mantequilla antes de cada tortita y verter la masa. Se hacen enseguida, en cuanto empiecen a coger color...vuelta! Si las queréis mas dulzonas, yo siempre les añado azúcar glas. Que aprovechen!!
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