Ingredientes
2 truchas medianas.
1 brócoli.
4 patatas medianas.
4 dientes ajo.
20 gr jamón serrano picado.
500 ml agua.
1 hoja de laurel.
1 cucharada aceite de oliva virgen extra.
1 cucharadita sal maldon.
1 pizca pimentón de la vera.
Pasos para elaborar la receta
Limpia las truchas de vísceras y cabeza o pide al pescatero que lo haga por ti. Rellena con ajo y jamón picado. Sazona y envuelve en papel film. Coloca en la bandeja del varoma.
Cortalos ramilletes de brócoli y colócalos en el varoma bien limpios y escurridos. Pela las patatas y corta en trozos medianos. Colocalos en el cestillo. Pon en el vaso el agua, colocamos el cestillo y el varoma en su posición y programamos 30′ varoma vel 2.
Al terminar, sacamos las truchas y las pelamos (será fácil quitar la piel), separamos los lomos sin espinas y presentamos junto al brócoli y las patatas. Sazonamos las verduras con sal maldon y pimentón dulce.
El resultado es buenísimo, ¿qué te parece?
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