INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
3 CHORIZOS DE BELLOTA 100% IBÉRICOS JUAN PEDRO DOMECQ
500 GR. DE ALUBIAS VERDINAS
1 CEBOLLA
2 AJOS
1 PATATA MEDIANA
1 ZANAHORIA
1 PIMIENTO ROJO
1 PIMIENTO VERDE
PIMENTÓN (1 CUCHARADA).
SAL Y PIMIENTA
1 HOJA DE LAUREL
Dejar las verdinas sumergidas toda la noche en un cuenco con agua y sal
A la mañana siguiente, escurrirlas y verter en una olla con la cebolla y el chorizo, hasta cubrir con agua.
Tras 1h de cocción puedes añadir a la olla la patata, zanahoria y los pimientos. Truco: Mejor sofreír todo esto antes en una sartén con AOVE y luego añadir a la cazuela.
Cuando haya cocido, batir a máxima velocidad y salpimentar. También puedes dejar las verduras enteras, siempre a tu gusto.
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