Crema de Calabaza con Jamón Ibérico

Hola! Hace tanto que no escribo aquí que ya casi no me acuerdo de como se hace y realmente no se si alguien sigue mirando blogs. Si me seguís por Instagram sabréis que somos uno más en la familia. Hace 5 meses llegó Xian y junto con su hermana ocupan la mayor parte de mi tiempo. El poco que me queda aprovecho para "cocinar por placer" y sacar alguna foto. Hoy os dejo esta delicia de g ...

El jamón ibérico de bellota es un jamón delicioso muy apreciado en la gastronomía, sobretodo española y portuguesa. Para los que sólo les gusta el placer de comerlo no es fácil saber ante que tipo de jamón nos encontramos, hay confusión con tantos términos: jamón ibérico, de cebo, de recebo de bellota, presunto ibérico, etc. En este artículo vamos a intentar que sepáis distinguir el autentico jamó ...

Crema de calabaza con virutas de ibérico Crema de calabaza con virutas de ibérico ,historia: Cómo hacer crema de calabaza y virutas de ibérico. Hoy vais a aprender a preparar una crema de calabaza muy suave y sabrosa, acompañada por unas virutas de jamón ibérico que le van a dar ese punto de contraste tan necesario en platos de este tipo. Además de estar deliciosa, esta crema de calabaza tiene 2 v ...

Ingredientes para 4 personas – 150 g DE JAMÓN EN TAQUITOS JUAN PEDRO DOMECQ – 360 gr. DE ARROZ CARNAROLI O ARBORIO – 50 gr. DE MANTEQUILLA – 1 CEBOLLA TROCEADA – 1 TAZA DE VINO BLANCO – 4 TAZAS DE CALDO DE POLLO – 100 g DE QUESO PARMESANO – 3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA – PIMIENTA NEGRA Y SAL AL GUSTO Dorar la cebolla en aceite de oliva pr ...

Las dos calidades de Jamón Español: Jamón Serrano y Jamón ibérico Cuando uno pretende hablar del jamón, sólo puede pensar en el jamón con cualidades que van de bueno a óptimo, pasando por mejor y buenísimo. El jamón es un producto de tan excelso sabor que sea de la clase que sea (simplemente jamón curado, o jamón serrano, o cualquiera de las clases de jamón ibérico) es un producto de tan alta cali ...

¿Cómo se debe cortar el jamón? El jamón Juan Pedro Domecq se caracteriza por tener una silueta estilizada y alargada, una caña fina y una pezuña negra y recta. El precinto negro oficial nos garantiza la máxima calidad según la norma del Ibérico, certificando la pureza de la raza 100% ibérica y la alimentación a base de bellota. Una grasa blanda y dorada prueba que el cerdo se ha alimentado de las ...

Si hay un producto gastronómico por el que creo que me sería casi imposible convertirme en vegetariana es por los embutidos, especialmente por el jamón y más aún si es ibérico. No puedo resistirme a una de esas lonchas, cortadas bien finitas, con esa grasita entrevetada... Por eso cuando hace unas semanas recibí un paquete procedente del pintoresco pueblo de Candelario, en Salamanca, a punto estuv ...

España es un país con una tradición jamonera única en el mundo, lo que da como resultado una amplia variedad de jamones en el mercado. Pero no es oro todo lo que reluce. ¿Cómo diferenciar un buen jamón ibérico de otros jamones? La respuesta la encontramos en varios factores que tienen que ver con la procedencia del animal, su genética y su alimentación, los cuales se manifiestan en última instanci ...

En tiempos de cólera ambiental, hay que sacar la artillería pesada (o en este caso, ligera) para poner algo de resistencia. Las cremas y las verduras son dos actrices que se complementan perfectamente en cualquier película culinaria. Y, todo sea dicho, apetecen y mucho en el summertime. En esta ocasión una sencilla calabaza cobrará fuerza y protagonismo en una receta rápida, sin grandes ostentaci ...

Muchos de los consumidores de Jamón se encuentran ante un mar de dudas a la hora de elegir entre un jamón ya sea en una gran superficie como un supermercado o de manera On-Line, debido a la amplia gama de denominaciones, nombres, definiciones y variedades que existen. Aquí os dejo una serie de aclaraciones sobre el Jamón que harán que vuestra toma de decisión sea algo más sencilla y acertada: -Jab ...