Para este Desafío en la Cocina de Junio he ido un poco liada pero no he querido faltar a la cita del mes, que han sido, Los Wraps, especie de bocadillo hecho como si fuese un pan plano y se enrolla rellenándolo con lo que se desee.
Éste mío, a simple vista, no os puede decir nada pero de sabor,,.......¡¡Buenísimo!!.
INGREDIENTES
Masa:
15 gr. de levadura fresca
200 ml de agua tibia
2 tazas de harina de repostería
1 cucharadita de sal
25 gr. de mantequilla en pomada
2 cucharadas de yogur natural
2 cucharadas de aceite de girasol
Relleno:
1 sepia
1 cebolla morada
Unos arbolitos de coliflor
Aceite
Sal
Pimienta
Vino dulce de guisar (optativo)
PREPARACIÓN
Masa:
Mezclar la levadura y el agua. Reservar.
Poner en un bol el resto de ingredientes por el mismo orden y mezclar bien.
Agregar la mezcla de levadura y agua.
Amasar hasta que todo esté integrado y quede una masa lisa.
Dejar reposar unos 30/40 minutos tapada con un paño limpio y húmedo.
Dividir en porciones, bolear y dejar reposar 20 minutos.
Estirar con rodillo dejándola, como máximo, de 2 mm de grosor.
Poner a calentar una sartén y dejar hasta que empiezan a salir burbujas. Darle la vuelta y dejar que se doren.
Conservar en un paño limpio.
Relleno:
Poner a pochar la cebolla cortada en juliana.
Salpimentar.
Añadir la sepia troceada y la coliflor. Dejar cocer unos 15 minutos.
Agregar un chorreón del vino, tapar y seguir unos 10 minutos. Dejar entibiar.
Rellenar y servir. Yo lo he hecho con salsa barbacoa.
Bon appétit!!
Fuente para la masa: I touched your food
No os perdáis el resto de Wraps porque serán deliciosos pinchando Aquí
Fuente: este post proviene de Un Toque de CaNela, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: