Volvemos con la rúbrica “Recetas con firma”, esta vez con illy café y hemos decidido empezar con algo dulce.
Ya sabéis o habéis oído que el café para los italianos es muy, pero muy importante, entonces porque no añadirlo en un bizcocho hecho para el desayuno?
Entonces nos ha ocurrido hacer una bizcocho de chocolate y café, creo que no haga falta decir lo buenos que están los dos juntos.
Ingredientes:
100gr de harina
120gr de mantequilla
100gr de azúcar
60gr de cacao puro en polvo
2 huevos
7-8gr de levadura para dulces
100 ml de café illy con un poco de azúcar
15-20ml de leche
Sal
Preparación:
Sacar la mantequilla de la nevera una media hora antes, y ablandarlo con una cuchara.
Preparar el café echar muy poco azúcar y dejarlo enfriar.
Batir la mantequilla y el azúcar, mezclar a baja velocidad hasta obtener un compuesto espumoso.
Batir los huevos con un tenedor y añadirlos al compuesto de mantequilla y azúcar, añadir la harina ,40gr de cacao en polvo y una pizca de sal.
Añadir también la leche y la levadura y mezclar muy bien con una cuchara de madera hasta amalgamar bien los ingredientes.
Verter el compuesto en un molde para tarta pincelada con mantequilla.
Nivelar bien el compuesto y encender el horno a 180ºC.
Preparar en un cuenco un compuesto con el cacao sobrado, 1 cuchara de azúcar y el café illy frio.
Mezclar bien y verterlo en el molde encima del otro compuesto.
Poner en el horno 30-35 minutos.
Hacer como siempre la prueba del palillo, una vez cocido sacarlo y dejar enfriar.
Cortarlo y servir.
Buon Appetito!
Consejos:
Podéis espolvorear azúcar glasé o echarle crema natilla encima, aunque así solo está riquísimo.
Lahojadealbahaca
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