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Bizcocho de café

El sábado por la noche, estaba dándole vueltas al postre que le pondría a l@s invitad@s al día siguiente... 

Tenía pendiente un tiramisú para una de ellas porque el que le hice tiempo atrás cuando me invitó a su casa fue la versión ?veneciana?, es decir, los bizcochos de soletilla flotaban en la mezcla del mascarpone :( (un postre para olvidar...y tirar) Así que decidí hacer el tiramisú para sacarme la espinita y de paso saldar mi deuda ;P

Ahora mismo te estarás preguntando ¿Qué hace Liz escribiéndome sobre un tiramisú si el nombre de la entrada es ?Bizcocho de café? y la foto es de un bizcocho? ¿Le estarán afectando a la pobre los vapores de la cocina?
Pues bien; la respuesta es no ;) lo que pasa es que con el café que me sobró de mojar los bizcochosdel tiramisú hice el bizcocho, lo que me llevó a pensar que seguramente no soy la única a la que le sobra café... Por eso me decidí a contarte esta receta y no la del tiramisú, aunque esa me la apunto para contártela otro día, ok? Ahora vamos con el bizcocho. Toma nota de lo que vas a necesitar:

INGREDIENTES:

6 Cucharadas de café soluble
125 ml de agua
3 Huevos
175g de Mantequilla (a temperatura ambiente)
150g de Azúcar moreno
100g de Harina 
100g de Harina integral
1 Sobre de levadura
1 Chorro de Licor Café (opcional)MODO DE HACERLO:

1. Mezcla el azúcar con la mantequilla hasta que ambos estén unidos totalmente, cuanto mejor los mezcles, mejor será el resultado final :)
2. Añade los huevos de uno en uno, hasta que el primero esté bien incorporado a la masa no añadas el siguiente
3. Tamiza la harina junto con la levadura (la harina integral va a dejar unos restos en el tamiz, se los puedes agregar a la mezcla pero sólo cuando ya no quede más harina por tamizar) ve añadiéndosela a la masa de los huevos, el azúcar y la mantequilla
4. Tienes que obtener una mezcla de éste aspecto, con los ingredientes muy bien mezclados entre sí
5. Añádele el café a la mezcla y bátelotodo de nuevo
6. Pon la masa resultante en un molde anti-adherente, sino tienes uno puedes usar un molde normal, lo único que tienes que hacer es pintar las paredes y la base del mismo con un poco de aceite para que lo puedas desmoldar bienMételo al horno previamente precalentado a 180º y cuécelo durante unos 30-40 minutos. Antes de sacarlo del horno pínchalo en el centro con un palillo, si éste sale húmedo o pegajoso, deja que se cueza un poco más.



Espero que te animes a probarlo y nos cuentes que tal te ha salido. Yo al que hice antes de meterlo al horno espolvoreé la parte de arriba con un poco de cacao porque me gusta la mezcla del cacao y el café, con un poco de nata montada (crema de leche) también está delicioso. ¿Cómo lo vas a saborear tú? ^_^. Saludos de...



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