Ingredientes para None comensales
harina,agua,levadura,pimenton,queso,ajo en polvo,sal,aceite,chorizo.
Ingredientes:
450 gs de harina de fuerza (50 grs mas para la mesa)
330 ml agua templada
1 pastilla de levadura fresca (25 grs)
2 cdt de pimenton dulce
1 cdt ajo polvo
1 cdt sal
2 cds aceite
Elaboracion:
Ponemos la harina en un bol grande, y le ponemos la sal el pimenton y el ajo, lo mezclamos bien.
Calentamos el agua y deshacemos la levadura en ella.
Ponemos el aceite y el agua en el medio de la harina, y poco a poco del centro a las paredes vamos incorporando y mezclando la harina, hasta que veamos que tiene una consistencia menejable, que se despega de las paredes sin problemas.
Tal vez no nos haga falta todo el agua, o quiza nos haga falta mas, eso se ve segun la masa va quedando.
Una vez tenems una bola formada con toda la harina la echamos sobre la mesa enharinada y empezamos a amasar hasta que la masa este en su punto.
Y eso como se sabe?, Pues apretando con un dedo y si recupera la forma rapidamente es que ya esta.
La colocamos en el mismo bol que usamos al principio, enharinado y la dejamos levar, hasta que doble el tamaño, tapandola o bien con un paño humedecido o con un film transparente sin apretarlo mucho.
Una vez veamos que ha levado hay que volver a amasar ligeramente, para desgasificar la masa.
La troceamos y formamos bolitas, las cuales aplanaremos como si de hamburguesas se trataran , les pondremos el rellenos y volveremos a formar la bolita.
Dejaremos en una fuente de horno con papel para que leven un poco mas, y cuando las veamos del tamaño deseado, horneamos a 200 º unos 20 min, con calor arriba y abajo.
Pasado este tiempo, las sacamos del horno, tapamos ci¡on un paño seco y dejamos enfriar, asi nos aseguramos que no pierden las esponjosidad.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
