Hoy os traigo un post especial navideño para que sorprendáis a los invitados seis maximo en mi comunidad, o para que hagáis un detalle a amigos, compañeros... o para que os las comáis todas, eso ya a vuestro gusto, ni más ni menos que las clásicas galletas de mantequilla decoradas de navidad!
Os dejo la receta de las galletas que es infalible por si os animáis a hacerlas
250 gr de mantequilla
250 gr de azúcar glas
1 huevo grande
una cucharadita de esencia de vainilla
500 gr de harina
Una pizca de sal
Se bate bien la mantequilla (que se debe sacar de la nevera un rato antes para que esté blandita o darle una mini vuelta al microondas) con el azúcar glas, se añade el huevo y la esencia de vainilla y se sigue batiendo, se añade la harina tamizada con la sal poco a poco hasta que se incorpore toda y partimos la masa en 4 trozos, la estiramos dejándola como de 2 cm de grosor y a la nevera 2 horas (si tienes prisa también se puede al congelador) y luego con unos cortadores navideños en este caso les damos formas y se meten al horno 180 grados 10 o 12 min hasta que estén listas,tener cuidado que no se pasen de dorado.
Para el adorno usamos glasa
2 claras pasteurizadas
400 gr de azúcar glas
1 cucharada de cremor tártaro
Un poco de jugo de limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
Se baten las claras con el crémor tártaro a velocidad baja y se va añadiendo el azúcar glas a cucharadas, a la mitad añadimos el limón y la esencia y seguimos batiendo hasta que esté espesa glasa dura que es la que introduciremos en una manga pastelera con una boquilla Wilton del dos para bordear la galleta y decorar
La glasa que queda la repartimos en varios bols dependiendo de los colores que la vayamos a teñir y se le añaden gotas de agua hasta que al dejar caer la glasa en el bol se funde después de contar hasta 10, en este punto estará preparada para inundar la galleta.
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Espero que os haya gustado y dejad volar vuestra imaginación!
Hasta el próximo post
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