Hoy vamos con unos arbolitos de galletas que además de quedar bonitos están muy ricos sirven tanto para comerlos como para adornar la casa y regalar como Felicitación de Navidad.
Ya sabeis que esto de las galletas me encanta. Creo que los arbolitos es de lo mas fácil de hacer asi que os dejo con la receta y el montaje Por si os apetece hacerlos.
Ingredientes para las galletas.
350 grs. de harina
200 grs. de mantequilla
150 grs. de azúcar
1 huevo talla - L -
1 cucharada sopera de vainilla liquida
o un toque de canela molida
Preparación:
Tenemos que tamizar la harina y reservar, mientras tendremos la mantequilla a temperatura ambiente y la ponemos en el bol y la chafamos con un tenedor, añadimos el azúcar y seguimos mezclando todo, añadimos la vainilla o la canela, el huevo y seguimos mezclando ponemos la harina y mezclamos que se empiece a unir todo, lo podemos unir en la mesa de trabajo, amasar un poco, podemos hacer bola y guardar en el frigorifico, o estirar la masa entre dos papeles de horno, hacer las formas con el corta pastas y en bandejas (horno) guardar en el frigorifico, durante una hora aproximadamente.
Precalentaremos el horno con tiempo para que esté calentito, a unos 180 - 190º aprx. y en cuanto veais que se doran las esquinas sacarlas pueden ser 8-10 minutos, según grosor de las galletas a mi me gustan finas. Pero se suelen hacer de un centimetro aprx.
Recomendacion:
- Hacer distintos tamaños de circulos o todos iguales y los arbolitos 2 para cada elaboración
- Si teneis aire en el horno podeis poner dos bandejas.
- Los tiempos de horno son siempre aproximados, cada horno es distinto.
- Tamizar la harina.
- Mantequilla y huevo a temperatura ambiente.
- Dejaremos que se enfrien las galletas antes de decorarlas.
La glasa es facil de hacer, otra cosa es el punto para el relleno pero yo la deje tal cual punto "pasta de dientes" que es la que dicen queda bién.
Es algo dificil las cantidades precisas pero lo más importante es tamizar el azúcar glas yo siempre pongo algo más de la cantidad de la receta por si acaso.
- Se puede hacer con clara de huevo normal o clara pasteurizada.
- Limón o vinagre.
- a mano o a maquina.
Ingredientes para la glasa:
1 clara de huevo pasteurizada
unas gotas de vinagre
250 grs. de azúcar glas aprx. (puedes tamizar algo más por si acaso)
La glasa la podemos hacer una vez que mezclamos el color añadimos agua en pequeñas cantidades y hacemos una linea que separe la glasa, contamos hasta veinte segundos y cuando vemos que ya une ya la tenemos podemos hacer la mezcla de 1o segundos una para el contorno y otra para el relleno.
Necesitaremos mangas pasteleras desechables con boquillas pequeñitas o biberones para hacer nuestras galletas decoradas.
Son estupendos para regalar a los amig@s.
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