Hola,
quería colgar este post antes de irme de vacaciones a Berlin, pero entre los preparativos me fue imposible.
Hice unos preciosos arbolitos de navidad que son ideales para decorar la mesa de navidad, el belen, etc.
La receta de las galletas es muy buena, en mi casa devoran la masa incluso sin hornear!!
Receta de las galletas, esta receta me la dieron en el primer curso al que asistí y que me inició en el mundo de la repostería creativa.
Ingredientes:
250 g de mantequilla
1 taza de café de azúcar
500 g de harina
1 pizca de sal
1 sobre/16 g de azúcar avainillada
1 huevo
Preparación:
La mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente (en pomada), mezclar la con el azúcar hasta formar una crema y reservar.
Tamizar la harina y mezclar con la sal y el azúcar avainillado y reservar.
Agregar el huevo a la crema e ir agregando poco a poco la harina.
Amasar bien hasta que quede lisa, envolver en papel de film y guardar en la nevera mínimo 1 hora.
Sacar de la nevera un buen rato antes de empezar.
Cuando este blando lo estiramos con un rodillo y usamos cortadores de árbol, yo los compré en IKEA.
Calentar el horno a 180ºC con fuego arriba y abajo y hornear durante 15 minutos aprox. tienen que quedar doraditas.
Las galletas deben enfriarse sobre una rejilla. Además deben secar durante al menos dos días antes de decorarlas.
Para la decoración he usado:
Fondant verde, he usado el cortador de galleta
Glasa real/royal
Receta de Glasa Real para hacer dibjos sobre el fondant.
Ingredientes:
250 g de azúcar glas (en polvo)
unas gotas de zumo de limon
1 clara de huevo
Preparación:
Batir la clara de huevo con unas cucharadas de azúcar glas, seguir batiendo y añadir gotas de zumo de limón.
Seguir añadiendo azúcar hasta que quede firme. Estará listo cuando se pueda dibujar una linea con la glasa sobre ella misma sin que se borre.
Ahora se le puede añadir colorante alimentario en gel.
Si ha quedado demasiado espeso se le pueden añadir unas gotas de zumo de limón o de agua.
Ponemos la glasa real en una manga pastelera con una boquilla fina para hacer lineas y puntitos. Yo cierro las mangas pasteleras con un cierre de bolsas que venden en IKEA.
Pasados dos días podemos decorar las galletas:
Extendemos con un rodillo pequeño el fondant verde y usamos el mismo cortador de arbol, con un pincel pequeño le damos unas pinceladas de agua en una cara del fondant y lo pegamos sobre la galleta, el agua sirve de pegamento entre el fondant y la galleta.
Con la manga pastelera vamos haciendo los dibujos que queramos.
Dejamos secar la glasa real.
Una vez seco encajamos las galletas una sobre la otra
Y listo
También podrías poner la galleta en una taza para una “Tea Party” con tus amigas. Yo tengo amigas muy golosas, no sé tú!?
Aunque a golosa creo que no me gana nadie…
Felices Fiestas y
que entréis bien en el
nuevo año.
Fuente: este post proviene de Petit Delice, donde puedes consultar el contenido original.
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