Cuando era pequeña recuerdo, con alegría y una gran sonrisa, las reuniones familiares en casa de mi tía, éramos un montón ya que mi madre tenía muchos hermanos y la Nochebuena la celebrábamos juntos, además se sumaban amigos que eran también de Murcia, como mi madre,en fin, villancicos, turrones, niños correteando, ?
Pero a todo este grato recuerdo, años más tarde, hubo un acontecimiento que hizo y hace que me encante aún más la Navidad y es que mi hijo nació el día 22, día que siempre he considerado como el inicio de estas Fiestas.
Os hacéis una idea verdad de lo que significan para mí estos días tan entrañables y estar con la familia y amigos. ¿no?
Unas Navidades, cuando mi hija tendría unos 4 años, decidimos ocupar el tiempo en los días que hay entre Navidad y año nuevo haciendo galletas, recuerdo que aquella tarde nevaba.
Año tras año, esos días hacemos galletas las dos juntas, a cuatro manos, aunque después de la primera hornada me suelo quedar sola a terminarlas J
Son unas sencillas galletas de mantequilla y cuando Silvia me propuso colaborar, con el día 6, en el Calendario de Adviento Gastronómico de Whole Kitchen, al preguntarme que receta haría, casi sin dudarlo le contesté que estas galletas.
Gracias Bea y Silvia por contar conmigo, todo un honor participar en este calendario.
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Ingredientes para unas 25 galletas:
150 g.de mantequilla
100 gr.de azúcar
1 huevo
1 c/p de azúcar avainillado
200 gr. de harina
Pizca de sal.
Un trozo de turrón blando
Azúcar glas
Con unas varillas, batidora o robot, batir la mantequilla blanda hasta que quede cremosa.
Añadir el azúcar, el azúcar avainillado y el huevo, seguir batiendo.
Poco a poco vamos añadiendo la harina (si se hace con varillas tendremos ya que pasar a amasar con las manos) hasta que la masa no se nos peque a los dedos.
Encima de film transparente poner la masa, cubrimos con otra lámina de film y con ayuda de un rodillo la extendemos dejándola de un grosor de unos 3-4 mm.
Introducir en la nevera, en una bandeja, media hora, sacamos y con moldes de estrella de diferentes tamaños vamos cortando las formas que colocaremos encima de un silplat o en papel de hornear colocado en una bandeja de horno.
Horno precalentado a 180º encendido arriba y abajo colocando la bandeja en la parte central, dejamos unos 8-10 minutos o hasta que las pastas estén cocidas.
Una vez listas dejar enfriar en una rejilla.
Montar los arbolitos poniendo las estrellas de mayor a menor tamaño y entre ellas daditos de turrón .
Espolvorear por encima con azúcar glas.
NOTA: Dependiendo del tamaño de las galletas saldrán más o menos, pero con estas cantidades sale para una hornada.
** Se sabe fácilmente cuando están cocidas ya que adquieren un tono dorado.
** No tienen que estar duras una vez horneadas y calientes, al enfriarse ya se van endureciendo.
** Estas galletas tienen una textura en boca tirando a arenosa, no son consistentes por eso a la hora de montar los arbolitos no presionarlas demasiado.
** El turrón blando, si lo "trabajamos" un poco con los dedos nos hace de adhesivo.
** También puede montarse el arbolito poniendo entre las galletas un poco de chocolate fundido.
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