Cocina

Huele bien Idea guardada 15 veces
La valoración media de 7 personas es: Muy buena

Papas rellenas de ensalada





Para hoy tengo un plato que puedes compartir en una comida con la familia o los amigos en un fin de semana o en una comida de cualquier celebración.

Una papas sancochadas (patatas cocidas) rellenas de ensalada. Un plato fácil, económico y saludable.

Papas rellenas de ensalada



Papas rellenas de ensalada, ingredientes:

4 papas grande y nuevas.

Sal, 1 hoja de laurel.

Para la ensalada:

2 latas de atún natural.

1 pepino.

1/2 cebolla.

2 cogollos de lechuga.

2 tomates canarios o de ensalada.

Aceitunas negra o griegas.

Sal, aceite de oliva virgen.

Eneldo.

Salsa griega.

Queso a las finas hierbas.

Papas rellenas de ensalada, elaboración:

1.- Ponemos a cocer las papas con la piel (patatas) en agua con sal y una hoja de laurel durante 40 minutos hasta que estén tiernas. las escurrimos bien y las dejamos enfriar.

2.- Lavamos los cogollos de lechuga, los escurrimos bien. Cortamos el tallo de los cogollos y los cortamos en 4 mitades. Preparamos la ensalada con la cebolla, el tomate, el pepino y el atún. Partimos por el centro las papas sin llegar a romperlas por completo, con un tenedor removemos la pulpa, la rociamos con un poco de aceite de oliva y salpimentar al gusto. Rellenamos las papas con la ensalada, la rociamos con un poco de aceite de oliva. Salpimentamos al gusto. Servimos un poco de salsa griega por encima y decoramos con un una aceitunas negra.

3.- En una bandeja disponemos los cogollos de lechuga cortados. Colocamos encima las papas rellenas con la ensalada. Servimos sobre las hojas de los cogollos una cucharada de queso a las finas hierbas. Esparcimos por encima del queso un poco de eneldo picado.



Consejo: Es una receta que puedes preparar en cualquier época del año. Si lo prefieres puedes servir la ensalada con las papas tibias o sin la piel.

A la ensalada le puedes añadir; aguacate, maíz dulce, pimiento rojo o verde, gambas, palitos de surimi o anchoas.




Puedes sustituir la salsa griega por mayonesa, el plato tendrá más calorías, aun así, estará igual de bueno.



¡Buen provecho!

También puedes cocinar: papas a la griega o papas con mojo y yogur griego.


papas al griega con orégano y limón


papas sancochadas con mojo verde y yogur griego



Fuente: este post proviene de Huele bien, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pan con frutas al microondas

Hoy tengo un pan con frutas tropicales hecho en el microondas en 10 minutos y horneado en el horno en 10 minutos para que tenga un bonito dorado. Un pan que puedes hacer en un momento, ya que no lleva ...

Bizcocho con uvas negras

El bizcocho de hoy es tierno, esponjoso, fácil de hacer y con una bonita presentación. Además, lleva uvas negras negras que le aporta ricas vitaminas y mucha jugosidad. En casa nos gusta mucho los biz ...

Bienmesabe dulce de almendras canario

El Bienmesabe es un postre canario de la isla de La Palma. Está hecho con almendras, limón canela, azúcar y agua. Es un postre sencillo, o acompañamiento de otros postres como helados o flanes. En alg ...

Pollo asado con Ron Miel

Hoy toca asado, un fabuloso pollo asado con Ron Miel. Una receta sabrosa y sencilla que puedes hacer para cuando no tengas muchas ganas de cocinar o un fin de semana. El Ron Miel es típico de las isla ...

Recomendamos