ChefBosquet
abril 11, 2022
4:07 pm
La Semana Santa ya está aquí. Una de esas fechas señaladas en el calendario. Momentos de celebración y de… ¿descuidar nuestra alimentación? Desafortunadamente, es algo que nos pasa a la mayoría. Por eso, mientras esperamos a los días fuertes, donde reinan los buñuelos, las torrijas y las monas de Pascua, yo os traigo una receta salada para ir abriendo boca. Una pizza de pan de ajo que podrás preparar siempre que se te antoje.
El pan de ajo es uno de los entrantes ‘fast food’ por excelencia. En la mayoría de las grandes cadenas de pizza suelen ofrecer este aperitivo. Esta vez vamos a reinventar este plato típico en una versión saludable y brutal.
La salsa de ajo que vamos a preparar junto con el garlic bread es una de las tendencias en las redes sociales. Así que, Chefbosquet se anima con su versión. Algunxs optan por freír el ajo y sacarle el jugo. Nosotrxs vamos a cocinarlo en el horno junto a la cebolla morada, evitando exceso de grasas. De ahí va a salir la salsa de ajo que untaremos sobre nuestra base de pizza. El resultado verás que es delicioso.
Pizza de pan de ajo
Base
2 Huevos
40g Harina (trigo sarraceno o avena)
40g Almidón (patata, yuca o maicena)
8g Polvo de hornear
1 Chorrito de aove
Sal
Mezcla, reparte en un papel de horno y hornea 10 a 200C.
Salsa
1 Cabeza de ajos
1 Cebolla morada pequeña
Hierbas frescas: cebollino , perejil y cilantro.
20g Mantequilla
Sal y pimienta
30g Queso rallado
Añade un chorro de aove a los ajos y cebolla y envuelve en papel de horno y este en papel de aluminio. Hornea unos 35-40 a 200 o unos minutos menos si es en airfrier.
Mezcla como ves en el vídeo, reparte en la masa y hornea hasta que esté todo gratinado.
Te dejo dos preparaciones en una que podrás combinar como más te guste. Una masa de pizza para añadirle con los toppings que elijas y una salsa de ajo que te servirá para combinar con pan de cualquier tipo, crudités o lo que se te ocurre, incluso una pasta.
SANDWICH CON PAN EXPRÉS
PIZZA DE GARBANZOS
PIZZA EXPRESS DE TRIGO SARRACENO
Estás son algunas bases que puedes utilizar para untar la salsa de ajo y hacer tu propia versión de pan de ajo o garlic bread
Esta Semana Santa preparar recetas ricas y saludables en familia puede ser un buen plan. Además, te recuerdo que tienes a la venta mi libro express, con recetas fáciles y rápidas y un montón de consejos que hacen que sea una guía perfecta para tener siempre a mano en la cocina.
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