Terrina de chocolate

~ Ingredientes:

.300 gr de Chocolate de repostería

.200 ml de nata (crema de leche) para montar

.2 huevos

.100 gr de cerezas en almíbar escurridas

.60 gr de mantequilla + 1 pizca más

.60 gr de azúcar (o fuctosa)

.60 gr de harina

.30 gr de almendras laminadas

.20 gr de azúcar glas

.ralladura de naranja

Imagen 0


~ Elaboración:

1  - Precalentar el horno a 200 ° C

Imagen 0


2  - En un bol, mezclar las yemas de huevo con el azúcar hasta que empiecen a blanquear.

Añadir la harina, 30 gr de mantequilla fundida y la ralladura de naranja.

Agregar cuidadosamente, las claras montadas a punto de nieve.

Imagen 0
3  - Cubrir una bandeja de horno de unos 28 x 20 cm de papel de horno untado con mantequilla y verter la mezcla. Hornear unos 10 minutos en el horno. Al sacarla del horno, y sin dejar que se enfríe, enrollar la placa de bizcocho con mucho cuidado y envolverlo en un paño un poco húmedo o papel film. Dejar que se enfríe durante 15 minutos.

Imagen 0


4  - En una cazo, caramelizar las almendras con  el azúcar o la fructosa  removiendo regularmente, hasta que estén bien doradas. Colocarlas sobre una hoja de papel sulfurizado y picarlas.

Imagen 0


5  - Trocear el chocolate, colocarlo en un bol y derretirlo. Cuando temple, añadirle la a nata montada (crema de leche).  

Imagen 0


6  - Desenrollar el bizcocho y repartir por encima 3 cucharadas de crema de chocolate, las almendras y los frutos rojos. Y enrollarlo de nuevo.

7 - Forrar un molde alargado con film transparente o papel sulfurizado.  Verter una capa de crema de chocolate de unos 2 cm.  Colocar el rollo de bizcocho, adaptándolo  al tamaño del molde. Agregar el resto de los frutos rojos y cubrirlo con el resto de la crema de chocolate.  Colocarlo al menos 4 horas en el refrigerador.

Imagen 0


Imagen 0


8 - Servir la terrina cuando esté fría y cortada en porciones.

Imagen 0


Fuente: este post proviene de La Cocina de Susypaco, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cuando nuestra amiga Karoleta abre el horno y saca una de sus elaboraciones acudimos como "Don Gato al aroma de las sardinas" porque sabemos que vamos a disfrutar mucho. Como muestra esta re ...

Después de probar el pollo al estilo Kung Pao, que nos enamoró, decidimos hacer algunos cambios hasta conseguir esta receta propia en la que sustituimos algunos de los ingredientes y simplificamos la ...

Una manera distinta de presentar un pescado, con una consistencia suave y delicada que gustará a todos, incluso a los que no comen pescado porque temen las espinas. INGREDIENTES 500 g de, Mero, Merlu ...

Recomendamos

Relacionado

Ingredientes: 300 gr de Chocolate de repostería 200 ml de nata para montar 2 huevos 100 gr de cerezas en almíbar escurridas 60 gr de mantequilla + 1 pizca más 60 gr de azúcar (o fuctosa) 60 gr de harina 30 gr de almendras laminadas 20 gr de azúcar glas Ralladura de naranjaElaboración: Paso 1 Precalentar el horno a 200 ° C Paso 2 En un bol, mezclar las yemas de huevo con el azúcar hasta que empiec ...

recetas postres -b -c

Todos sabemos hacer un bizcocho de chocolate, pero como en todo, a los humanos nos gusta diferenciarnos, destacar. Aquí os dejo mi receta de bizcocho de chocolate, con un toque mas dulce y almendrado, que marca la diferencia! Ingredientes: -3 huevos -60 gr miel -100gr azúcar -145gr chocolate negro 90% cacao -110gr nata para cocinar -60gr almendra en polvo -100 gr harina -6gr levadura -16gr cacao ...

recetas dulces almendras molidas miel ...

Para hoy tengo un pastel de zanahoria con almendras, miel y chocolate. Saludable e ideal para adultos y niños, pues nadie puede resistirse a este ingredientes que vigoriza, estimula y deleitar el paladar. Además, se que se va a convertir en el favorito de más de un@, por si fácil que es de elaborar y lo sabroso que es; la tarta de zanahoria por si sola esta buena, ¡imagínate como tiene que saber c ...

recetas postres mermeladas y confituras postres ...

El pasado día 25 fue el cumpleaños de mi costillo y aprovechando que ha llegado un nuevo ayudante a mi cocina me puse rauda y veloz a preparar una tarta para celebrarlo y de paso estrenar mi nueva adquisición. Tenia muchas ganas de hacer la famosa tarta "sacher" y me puse a ello, al final y por esto de que el chocolate es muy "puñetero" y no quedo como debía la "sacher&quo ...

general postres

Crocante de nueces 40 gr de mantequilla sin sal 80 gr de azúcar 30 gr glucosa lïquida 100 gr de nueces picadas gruesas Precalentamos el horno a 200 º C. En una bandeja de horno colocamos una lámina de silpat o papel sulfurizado. Mientras vamos derritiendo la mantequilla, con el azúcar y la glucosa en una cazo a fuego medio. Cuando ya esté bien disuelta la mezcla retiramos del fuego y añadimos ...

Bizcochos Chocolate Navidad ...

Uno de los clásicos de la repostería son los bizcochos de chocolate. Con la receta que te traigo te queda un bizcocho de chocolate con cobertura suave y esponjoso y con un sabor delicioso, hará las delicias de los amantes del chocolate. Ingredientes para el Bizcocho 3 huevos 100 gr de mantequilla sin sal 150 gr de chocolate para postres 100 gr de harina de repostería 100 gr de azúcar 16 gr de leva ...

recetas postres amaretto bizcocho con corazón de chocolate y almendra amarga

En esta época del año los almendros en flor están preciosos y cargados de almendras... ...el paisaje enamora... ...enamora el sabor de la almendra recién cogida... ...con licor de almendra amarga, amaretto... ...con chocolate negro......y un dulce bizcocho esponjoso y suave... ...una receta para enamorar... ...estos son los ingredientes que necesitas para elaborar este bizcocho, recuerda que todo ...

pastel chocolate recetas postres

Para la genovesa - 3 huevos - 100 gr de harina - 100 gr de azúcar - 1 sobre de azúcar vainillado - 20 gr de mantequilla Para la mousse - 200 gr de chocolate negro para cocinar - 250 ml de leche - 3 huevos (3 yemas y 2 claras) - 40 gr de azúcar - 4 hojas de gelatina - 200 ml de nata líquida para montar Para la cobertura de espejo - 120 gr de agua (o 60 gr de agua y 60 de leche) - 50 gr de azúcar - ...

recetas postres bizcochos chocolate

Para los amantes del chocolate, con intenso sabor a chocolate chocolate. Bizcocho: - 100 gr de chocolate negro fondant (si es Nestle Postres mejor) - 100 gr de mantequilla - 4 huevos (no muy grandes, sino 3) - 100 gr de azúcar - 1 cucharadita de canela en polvo - 50 gr de harina - 1/2 sobre de levadura en polvo - 50 gr de almendras molidas Cobertura: - 75 gr de chocolate negro fondant - 125 ml de ...

recetas postres aceite azúcar ...

Pues ya estamos aquí con otro dulce, en esta ocasión un BIZCOCHO ENERGÉTICO DE CHOCOLATE, ahora os explico el por qué lo de energético..... Pues resulta que como ya os he comentado en otras ocasiones, me encanta hacer bizcochos para llevar a mis "compis" de natación, y como el fin de semana pasado teníamos competición, pues quería hacer un bizcocho nuevo. En vez de llevar barras e ...