Pues resulta que como ya os he comentado en otras ocasiones, me encanta hacer bizcochos para llevar a mis "compis" de natación, y como el fin de semana pasado teníamos competición, pues quería hacer un bizcocho nuevo.
En vez de llevar barras energéticas, les llevé este bizcocho, que realmente es energético porque en vez de hacerlo con leche normal, lo hice con leche de almendras, la verdad es que la almendra le da un sabor increíble y además es genial contra la fatiga, así que perfecto para los deportistas!!!
Esta leche la recibí de "Muestras Premium" , en un paquete en el que venían productos variados, como la leche de almendras, bebida de avena, garbanzos con espinacas, pechuga en escabeche, máscara de pestañas, sales de baño...en fin un surtido estupendo para disfrutarlo.
Ingredientes:
400 gr de azúcar
una cucharita de postre de levadura de repostería
240 gr de harina
una cucharita de postre de bicarbonato
una pizca de sal
un vaso de leche de almendras (o normal)
90 gr de aceite de girasol
una cucharita de esencia de vainilla
200 ml de agua hirviendo
75 gr de cacao en polvo sin azúcar
1. - Encendemos el horno a 170º. Mezclamos los ingredientes secos, azúcar, harina, cacao levadura, bicarbonato y sal.
2. - Le añadimos los huevos, la leche , el aceite y la vainilla, y lo removemos muy bien.
3. - Y por último, le añadimos el agua hirviendo poco a poco y mezclando bien.
4. - Lo volcamos en un molde bien engrasado, yo he utilizado uno redondo, y lo metemos al horno 35 minutos aproximadamente, tendréis que ir pinchando para comprobar que está hecho cuando el pincho salga limpio.
5. - Dejamos enfriar en el molde.........Y desmoldamos con cuidado.
Lo decoráis con la crema que más os guste, y listo!!!!!
Aunque yo sólo le puse azúcar glas por encima.
Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
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