Una taza de café

Aprovecha su sabor

1
El café es una bebida consumida en gran parte del mundo. Utilizado desde tiempos inmemoriales, es una de las costumbres más extendidas de Occidente. Se estima que cada consumidor de café ingiere anualmente unos 4,5 kilos. La planta de la que se extraen los granos de café es cultivada en sus múltiples variedades por todo el mundo, aunque el más consumido y difundido es el café arábica y todas sus variedades (typica, bourbon, mundo novo). De la planta del café, todo es aprovechable, según la santería sudamericana, y aunque nosotros no utilicemos ni sus raíces ni sus hojas, sí empleamos sus semillas para mantenernos activos durante más tiempo. Una taza de esta bebida en casa disminuirá el sueño matinal y, si acompañamos el café de un desayuno copioso, tendremos energías para comenzar con alegría un día más.

En general, alarga la duración de vigilancia y retrasa la aparición de la sensación de cansancio, sobre todo en lo que concierne a actividades intelectuales o repetitivas. Está contraindicado para todas aquellas personas que sufren hipertensión y es recomendable que su consumo diario no exceda las cinco tazas, según los expertos.

 

Aprende a prepar una buena taza de café

Existen muchos factores que determinan la calidad de este producto: las características del grano, la humedad, la altura a la que se haya cultivado, la vegetación, la sombra... Además, de los factores relacionados con el crecimiento y desarrollo de los frutos y plantas del café, las labores culturales y de cosecha sumadas al proceso de industrialización, el tueste y el molido son fundamentales para conseguir unas adecuadas características del café. Hasta la manera de preparar una taza puede influir en el sabor y el aroma. Para hacerlo de manera correcta, se deben seguir unas sencillas instrucciones con las que extraeremos el máximo partido a los granos de esta planta.
2


En primer lugar, la calidad del café será importante factor para determinar que su sabor sea exquisito. Existen múltiples variedades de café de todos los lados, café de Colombia, café mexicano, café Kenia... todas ellos llenos de matices derivados de las plantas, de su modo de recolección, cuidados y tostado. Una buena taza de café se distingue por su cuerpo, aroma, acidez y sabor. El café arábica, el más difundido y consumido, produce una bebida suave, con aroma y acidez de cuerpo mediano, agradable bouque y exquisito sabor.

Para preparar una buena taza de café, es necesario que los granos sean frescos y, si pueden ser recién tostados, mejor que mejor. El café en grano guarda el aroma y el sabor durante más tiempo y por ello, es preferible comprarlo así. El café turco, sin ir más lejos, requiere un molido extra fino; un café express requerirá un molido muy fino; un café americano un molido extrafino mientras que un café preparado a la olla un molido grueso.

El agua es otro factor fundamental para el sabor adecuado de nuestro café. Debe ser preferiblemente mineral o si no, de buena calidad. Ponemos a hervir el agua y lo apagamos antes de añadir el café. Removemos bien y lo dejamos reposar antes de colar y servir. Si dejamos hervir el café y lo tomamos recalentado, perderá todas sus cualidades así que no es muy acertado dejarlo preparado. Para una taza de café deberemos utilizar una cantidad
3
de 8 mg de café y unos 125 ml de agua.

 

Si decidimos hacer el café en la cafetera de siempre, ésta nos avisará de cuando está listo. Es conveniente que la cafetera esté siempre limpia y lista para ser utilizada. Para guardar el café tostado o ya molido es preferible hacerlo en un recipiente cerrado en un lugar seco y fresco.

 

Da igual si tomamos café con hielo, o café con leche o cualquiera de las variedades y formas de prepararlo que se emplean en todo el mundo. La cuestión es que está bueno de todas las maneras pero hay que saber sacarle a cada taza el máximo partido.

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

Recetas Recomendaciones

Las características propias de las tierras de cultivo colombianas, así como las técnicas particulares de cultivo y recolección del café, han convertido el café colombiano en uno de los mejores cafés del mundo. Diferentes tipos de café colombiano Arábica y robusta son las dos variedades más consumidas y producidas en el mundo. Dentro de cada una de estas variedades hay diferentes tipos de café. En ...

Café Ideas Técnicas y Varios ...

“Oh, cómo sabe el delicioso café, más exquisito que cien besos, más dulce que el vino moscatel. Café, café tengo que tomar, y quien quiera complacerme, ¡ah, que me dé café!” J.S.Bach Cantata del café BWV 211 (1732-1735)   iStock Procedente de Etiopía el fruto del cafeto, ha sido capaz a lo largo de la historia de convertirse en una de las bebidas más populares del planeta, superando su consumo al ...

Campañas Ingredientes

El café, beneficios y usos Si te gusta disfrutar de un buen café para el desayuno o después de comer, quizá te interese saber algo más en profundidad sobre él. No sólo nos vamos a tomar una rica taza sino que hablaremos de El café, beneficios y usos. El café es una de las bebidas más consumidas en todo el mundo. Y existen tantas formas de tomarlo casi, como personas sobre la tierra (solo, con lech ...

bebidas cafe café e infusión

Uno de los grandes placeres del día es el momento del café. Ya sea por la mañana, a mediodía o por la tarde, apetece un café para despejarnos o simplemente por el agradable sabor y aroma. Es una bebida que podemos tomar solos o en compañía; en casa, en la cafetería o en un restaurante; con amigos o en el trabajo... El café ofrece un sinfín de formas de agradar el paladar. Así lo afirma la Asoci ...

VARIOS WEB COLABORACION

Conoce los diferentes tipos de granos de caféCuando tienes un negocio en hostelería se torna importante conocer la materia prima que utilizas para tus preparaciones, ya sea para la elaboración de tus comidas, como de tus bebidas. En bares, cafeterías y restaurantes, el café en grano es de los productos más básicos, de la calidad de este depende muchas veces la satisfacción de los clientes, porque ...

Bebida café

El sabor del café es inconfundible. Intenso, amargo y complejo. Su abanico de aromas y sabores es tan amplio que la diferencia entre un café normal y un café excelente es realmente notable. Si te preguntas cómo hacer un buen café en casa, debes saber que tanto el grano de café como el método de preparación son importantes. ¿Cómo preparar un rico café en casa? Si tienes en cuenta algunos consejos b ...

Guías de compra

Existe desde tiempos inmemoriales un debate, quizá avivado en los últimos años  por la aparición en el mercado de las cafeteras de cápsulas, a cuenta de precio real de una taza de café y de lo que ahorramos -o dejamos de ahorrar- cuando preparamos un café en casa con una determinada cafetera. ¿Qué tipo de cafetera es más rentable? ¿Las cafeteras de cápsulas son tan caras como dicen? ¿Influye el ti ...

un café con...

¿Eres un amante del café y estás buscando la manera de preparar una taza de café gourmet deliciosa en casa? ¡Estás en el lugar correcto! En este artículo te mostraremos los pasos a seguir para preparar el café gourmet más delicioso en la comodidad de tu hogar. Comprar café de alta calidad en grano El primer paso para preparar un café gourmet es comprar café de alta calidad en grano. Los granos de ...

Recetas RECETAS DE Granola

La granola casera de café es sin duda una de mis granolas favoritas. Creo que incluso antes de hacerla ya sabía que me iba a encantar porque si sabe a café a mí me tiene ganada. Y, vosotros, ¿sois muy cafeteros? Las primeras pruebas las hice con café soluble pero el sabor no era el que yo tenía en mente, y es que cuando se trata de café puedo ser muy puntillosa. A base de pensar por fin caí en que ...