Llegará el otoño y con él los membrillos.
Os quiero presentar este rico Alioli de membrillo o llamado también All i oli de codony.
Una receta típica de tierras leridanas, y admite variantes, como añadir manzana.
Realizar este Alioli de membrillo es bastante sencillo y no se necesita mucho tiempo.
Ingredientes:
3 membrillos, 1 manzana golden grande
3 dientes de ajo, aceite de oliva, sal.
Preparación:
Hervir los membrillos durante 15 minutos, sacar la piel y el corazón y trocearlos.
Hervir 10 minutos la manzana, pelar y sacar el corazón y trocearla.
Pelar los ajos y picarlos.
Triturar todo con el minipimer, lentamente añadir el aceite de oliva hasta que tenga una consistencia finita y añadir sal al gusto.
Guardar en tarros en la nevera, y preparado para tastar!
Ideal para compañar carnes a la braza, verduras a la plancha o con tostadas, buenisimo!
Otras recetas con membrillo que tengo publicadas anteriormente que podéis ver, por si os interesa:
dulce de membrillo
jalea de membrillo
compota de membrillo
Saludos y hasta la próxima
Silvia
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