Tú vales por lo que eres y no por lo que la gente diga o piense.
INGREDIENTES
langostinos
kikos a la barbacoa
aceite de girasol
claras de huevo
PARA EL ALIOLI:
HUEVO ENTERO
ACEITE DE GIRASOL
AJOS
TINTA DE CALAMAR
ELABORACION
Moler los kikos hasta pulverizarlos, a mí me gustan que no queden hechos polvo sino que queden con trocitos para que crujan más,
Batir la clara sin que llegue a punto de nieve. Mojar los langostinos ya empaladados en palillos en la clara y rebozar en el polvo de kikos, volver a mojar en clara y volver a rebozar.
En una sarten o freidora meter los langostinos rebozados sin soltarlos para que los palillos no se quemen y reservar.
Para el alioli, volcar aceite de girasol en el vaso batidor con una pizca de sal, un huevo entero y un ajo con el germen quitado y batimos. Cuando el alioli esté elaborado, le añadimos tinta de calamar y seguimos batiendo unos minutos.Adornamos y emplatamos al gusto.
Fuente: este post proviene de cazos y marmitas, donde puedes consultar el contenido original.
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