Hoy os traemos una rica receta de arroz con mollejas. Las mollejas deben de estar limpias para que luego en nuestro guiso no nos amarguen, por eso hay que limpiarla bien ante de cualquier guiso.
Las mollejas las debemos de cocer bien para que nos queden tiernas, ya que es una carne dura. Este plato aparte de rico también es un plato económico, ya que el coste de la casquería no suele ser nada caro.
Probar esta rica receta de arroz que os va a sorprender seguro.
Detalles de la Receta
Raciones
4
Preparación
5M
Cocinado
1H 20M
Dificultad
Fácil
Calorías
216
*Las calorías son aproximadas
Ingredientes mollejas de pollo con Thermomix ®
800 gramos de mollejas limpias
300 gramos de arroz largo
115 gramos de cebolla
60 gramos pimiento verde
90 gramos pimiento rojo
50 gramos de aceite
100 gramos tomate natural en conserva
1 hoja de laurel
900 gramos de agua
1 pastilla de pollo
3 dientes de ajo
100 gramos de vino blanco
Sal
Colorante alimentario
¿Qué ingredientes necesito para hacer la receta de arroz con mollejas?
Cómo hacer la receta de arroz con mollejas de pollo
Lo primero que vamos a hacer en el vaso ponemos la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde, los ajos y picamos 10 segundo a velocidad 4 (si lo queréis un poco más picado darle unos segundos más)
A continuación echamos tomate, el aceite y sofreímos 10 minutos, temperatura 120 grados, giro inverso activado y velocidad cuchara.
Añadimos las mollejas de pollo y echamos la sal al gusto, el vino, la hoja de laurel y vamos a cocer durante 10 minutos, temperatura 120 grados, giro inverso activado y velocidad cuchara, sin cubilete para que se evapore el alcohol.
Una vez pasado el tiempo añadimos el agua y la pastilla, cocemos las mollejas para ello ponemos 35 minutos, temperatura varoma, giro inverso activado a velocidad 1.
Una vez terminado, vemos si las mollejas están tiernas y si aún están duras ponemos 10 minutos más a la misma temperatura y si están tiernas, añadimos el arroz y el colorante alimentario, programaos 15 minutos a temperatura 120 grados, giro inverso activado a velocidad 1.
Ya tenemos nuestra deliciosa receta de arroz y mollejas de pollo hechas en el robot de cocina. Solamente servir y disfrutar del plato.
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Autora de la Receta:
Arancha Apasionada de la cocina y sobre todo con los robots de cocina. Pinche de cocina F. José, somos el equipo de Yococino
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