Ingredientes:
Pechugas de pollo: 2 u
Cebolla china o de verdeo: cantidad necesaria
Morrón: 1/2
Ajo: 2 dientes
Pimiento Chile: a gusto
Arroz: 2 tazas
Huevos: 2 (batidos)
Piña (ananá): 1 taza y media cortada en cubitos
Castañas de cajú: un puñado
Tomates disecados: 1/2 taza
Lima: jugo de 1/2
azúcar: una pizca
salsa de soja o sillao: a gusto
pimienta: a gusto
sal: a gusto
Procedimiento:
Lavar y picar la cebolla china, el morrón, el ajo y el pimiento chile. Reservar.
Cocer el arroz. Reservar.
Cortar el pollo en cubos. Reservar.
Cortar la piña en cubos. Reservar.
Calentar en una sartén un poco de aceite de oliva. A continuación saltar el ajo, el morrón, el chile y la cebolla.
Agregar el pollo. Cocinar hasta que esté doradito.
Agregar los tomates.
En la misma sartén, verter los huevos previamente batidos y cocer.
Mezclar bien todo. Agregar las castañas.
Adicionar el arroz y mezclar.
Rociar con la salsa de soja y el jugo de media lima. Mezclar. Por último, incorporar la piña.
Servir.
¿Viste qué fácil? ¡Que lo disfrutes!
Juli
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