¡Anímense y luego me cuentan! Un ¨pecadito¨ para los veganos y no veganos también.
Ingredientes
Para la base:
Mantequilla de maní 1/2 taza
Coco rallado 2 cucharadas
3 cucharadas de sirope de agave o maple
Avena licuada 4 cucharadas
Para el ¨caramelo¨:
9 Dátiles maduros sin pepa
1/4 de taza de agua caliente
una pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de aceite de coco
2 cucharadas de mantequilla de maní
1/2 taza de maníes (en su defecto nueces o pecanas)
1 taza de chocolate fundido en 1 cucharada de aceite de coco
Preparación:
Remojar los dátiles en agua tibia un par de horas. Reservar.
Mezclar la media taza de mantequilla de maní con el sirope, el coco rallado y la avena licuada
Colocar la mezcla en una tartera previamente forrada con papel manteca y llevarla al congelador por 10 minutos aprox. Esa será la base de nuestros snickers.
Mientras tanto, colocar en una licuadora los dátiles, el agua caliente, la sal, la esencia de vainilla, el aceite de coco y la mantequilla de maní.
Licuar todo y verter la preparación sobre la base anterior. Cubrir con maníes picados. Yo utilicé en su lugar pecanas. Llevar al congelador por media hora/ cuarenta minutos, aprox.
Retirar del congelador. Cortar en pequeñas porciones y bañar en chocolate. Llevarlos a la heladera para que el chocolate se endurezca. ¡Voilá! ¡A disfrutar!
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