{Bandeja redonda Madera Champán, Plato Alice Pale Grey, Plato Victoria Black, Vaso cerámica pale pink con borde oro, Plato pale green borde oro,Paño cocina Josephine Black, Tazón de leche Dot Black, Jarra cristal y plata}
Esta receta encima lo bueno que tiene es que lo preparas en 5 minutos a lo más 10, se hace en dos momentos y quedan genial!
Lleva una base muy rica con almendras y dátiles y un caramelo de dátiles y mantequilla de cacahuete que es un delirio…..que difícil es resistirse a no comérselos todos en una atacada!
Lo bueno que encima tiene esta receta es que puedes sustituir un montón de ingredientes y hacer diferentes versiones, así lo puedes adaptar si tienes alguna alergia o intolerancia a lo que mejor te venga.
Sustituciones y equivalencias
Para la capa de la base puedes usar avena, cacahuetes o almendra, en el mismo peso, yo he usado la almendra, pero si usas avena, igual te hace falta añadir un poco de agua, pero solo si ves que no queda unida al presionar. Tan solo hazlo harina, elijas lo que elijas y sigue el proceso de la misma manera.
Para endulzar la base y hacerlo mucho más saludable he usado Dátiles que previamente los he remojado como unos 15 minutos en agua templada, pero perfectamente puedes usar miel, sirope de agave, sirope de flor de coco o cualquier endulzante de este estilo, que ayude a la masa que al presionarla quede prensada.
Para el relleno usa una mantequilla de cacahuete casera o bien compra como yo la mejor mantequilla de cacahuete, para así asegurarte que es totalmente saludable. La mayoría de las mantequillas de cacahuete que venden en los supers son malísimas….y sino, mira sus ingredientes…cuando solo debería de llevar cacahuetes al natural tostados.
Chocolatinas Snickers Saludables
Utensilios y Herramientas que he usado…
Un molde rectangular pequeño de 23 x 11 cm de Paul Hollywood
Papel de horno
Espátula o Lengua de silicona
Procesador de alimentos, el mío es este de 3.1 litros de Kitchen Aid
Rejilla enfriadora.
Ingredientes para la base
120 gr de almendras al natural (me gustan con piel) * o 85 gr de avena en copos (prefiero con almendras en realidad la medida es una taza medida en un medidor de tazas común, como este)
70 gr de dátiles (previamente en remojo unos 15 minutos en agua calentita)
Ingredientes para caramelo
140 gr de dátiles (previamente en remojo unos 15 minutos en agua calentita)
70 gr de mantequilla de cacahuete.
Cacahuetes pelados tostados sin sal y sin nada (un puñado)
un poco de agua (lo que necesite, usaremos la del remojo de los dátiles)
Ingredientes para el baño
250 gr Chocolate negro de Callebaut
unas perlitas de Manteca de Cacao (es opcional, pero el baño queda perfecto)
Preparación
Paso 1 Preparación de la base.
Haz harina las almendras y le añades los dátiles y procesa hasta que quede una masa que al presionar haga forma.
Forro el molde con una tira de papel de horno para que luego sea más sencillo desmoldar del molde
Pongo la masa en la base del molde y presiono con los dedos o con la espátula. Reservamos.
Paso 2 Preparación del caramelo de relleno.
Ponemos en el procesador los dátiles, la mantequilla de cacahuete y un poco de agua, y procesamos finito, le damos la consistencia si lo necesita, añadiendole un poco más de agua, yo solo le tuve que poner como una cucharada y estaba perfecto. Procesar bien finito hasta que quede cremita.
Ponemos la crema sobre la base que antes hemos puesto y encima, ponemos los cacahuetes enteros, incrustándolos en la crema.
Metemos nuestras barritas en el congelador para cortarlos bien rectos antes del baño. Con un ratito como un par de horas es suficiente.
Paso 3 Baño de chocolate
Ponemos a derretir con cuidado al baño maría o al microondas el chocolate, al que a mitad del derretido le añadimos como una cucharadita de perlitas de manteca de cacao para que el chocolate en caliente se vuelva más fluido y al solidificarse quede perfecto, mucho más brillante y liso.
Cortamos en tiras nuestra barra, a mi me han salido 5 barras.
Con ayuda de una cuchara vamos bañando las barritas y las ponemos a escurrir encima de una rejilla enfriadora con un plato abajo para que el chocolate que sobre caiga sobre él.
Conservamos en la nevera hasta que vayamos a comerlas.
Mira el tremendo corte y el relleno tan delicioso que tienen estas chocolatinas Snickers Saludables…
¿No son irresistibles? …pues agarra el sabor que son brutales! y las Snickers Saludables más fáciles y ricas del mundo!
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Si te ha gustado esta receta saludable, no puedes perderte el resto que tengo en mi blog que están tremendas también, sencillas y sanas para quitarte un antojo sin pecar en exceso. Mira mi categoría Recetas Saludables.
Espero que te haya gustado la receta, porque a mi me encanta hacer estas recetas sencillas y que encima te animes a hacerlas! y no te olvides nombrarme si publicas en tus redes sociales que me hace mucha ilusión verlo!
Besitos.
Silvia.
En esta receta hemos usado
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