Para tener éxito tu deseo de alcanzarlo debe ser mayor que tu miedo al fracaso
INGREDIENTES
chipirones 500 gr.
cebolla 1 unid.
pimiento verde 2 unid.
tomate frito 2 cazos
laurel 1 unid.
vino manzanilla 1 vaso de agua
sal
agua o fumet
arroz 300 gr. + 100 gr. de regalo
ajos 4 dientes
ELABORACIÓN
Hacer un sofrito con la cebolla, los pimientos y los ajos.
Cuando estén dorados, añadir los chipirones y revolver.
Volcar el tomate frito o en su defecto tomate rallado y dejar cocinar.
Revolver.
Añadir el arroz y la sal y dorar el arroz.
Añadir el vino manzanilla.
Añadir el fumet poco a poco o en su defecto agua.
Seguir removiendo y dejar cocer el arroz ( 19 - 20 min.)
Si hiciera falta, añadir más agua o fumet.
Rectificar de sal y emplatar............................................!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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