ARROZ

ARROZ CON CHIPIRONES AL VERANILLO.

Para tener éxito tu deseo de alcanzarlo debe ser mayor que tu miedo al fracaso





INGREDIENTES

chipirones 500 gr.

cebolla 1 unid.

pimiento verde 2 unid.

tomate frito 2 cazos

laurel 1 unid.

vino manzanilla 1 vaso de agua

sal

agua o fumet

arroz 300 gr. + 100 gr. de regalo

ajos 4 dientes

ELABORACIÓN

Hacer un sofrito con la cebolla, los pimientos y los ajos.

Cuando estén dorados, añadir los chipirones y revolver.

Volcar el tomate frito o en su defecto tomate rallado y dejar cocinar.

Revolver.

Añadir el arroz y la sal y dorar el arroz.

Añadir el vino manzanilla.

Añadir el fumet poco a poco o en su defecto agua.

Seguir removiendo y dejar cocer el arroz ( 19 - 20 min.)

Si hiciera falta, añadir más agua o fumet.

Rectificar de sal y emplatar............................................!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!











































































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