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En esta ocasión he preparado unas deliciosas banderillas para aprovechar unas fresas cultivadas en maceta, como solo tenía seis fresas y me sobraban trocitos de huevo cocido, opte por sustituir las fresas por uvas, cuando estas se terminaron.
Ingredientes (9 banderillas):
1 huevo cocido cuadrado
Ajo y perejil seco, hidratado en aceite de oliva
6 fresas
9 lomos de boquerones en vinagre
9 rodajas de pepinillo en vinagre
3 uvas rojas sin semillas
Preparación (10 minutos):
Los huevos cocidos cuadrados los realizo aceitando unos moldes de silicona cuadrados, casco un huevo en su interior, les añado una cucharadita de ajo y perejil seco hidratado en aceite de oliva y tapo con plástico de cocina.
Aprovecho para preparar más huevos para futuras recetas y los pongo al vapor, hasta que nos guste el grado de cuajado.
Solo resta cortar el huevo a daditos (salen 8, pero se me rompió un dadito y aproveche para hacer una banderilla más).
Unimos con un palillo una fresa, una rodaja de pepinillo, un boquerón en vinagre y culminamos con el trocito de huevo duro.
Cuando se nos terminen las fresas las sustituimos por uvas sin semillas.
Repetir la operación hasta terminar todos los ingredientes y guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
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