En la anterior entrada de mi blog, os hablé de tres productos que descubrí en la última edición de Biocultura que me habían llamado la atención. Hoy os apunto otras dos que me había dejado en el tintero.
Las algas están cada vez más presentes en la gastronomía y han pasado de ser casi un producto gourmet ha poder adquirirlas ya en más supermercados y en distintos formatos.
Así, por ejemplo, Algamar, empresa experta en este tipo de alimentos, ha sacado al mercado una especie de cremas-patés que, entre otros ingredientes, llevan algas. Por ejemplo, crema de almendras y algas o crema de sésamo con algas. Las probé y os aseguro que el sabor es suave y delicioso.
Los patés vegetales también tienen cada vez más cabida en el mercado. Uno que me llamó la atención y que os recomiendo es el que podéis ver en la segunda foto: de calabaza y curry. Una fabulosa alternativa para vegetarianos y, por supuesto, para todo aquél que desee degustarlo.
¿Qué os parecen?
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